Якщо у вас в холодильнику є кисле молоко, то його обов’язково виливати, а можна приготувати смачне печиво. Така випічка, безсумнівно, припаде до душі і дорослим, і дітям.
Рецепт печива з кислого молока
Інгредієнти:
- борошно – 500 г;
- масло рослинне – 2 ст. ложки;
- шоколад – 100 г;
- кисле молоко – 2 ст.;
- сметана нежирна – 2 ст. ложки;
- ванілін;
- розпушувач – 2 ч. ложки.
Приготування
Кисле молоко виливаємо в ємність і збиваємо з рослинним маслом і цукром до однорідної консистенції. Потім додаємо розпушувач, кидаємо ванілін і трохи борошна. Поступово підсипаємо невеликими порціями решту борошно і замішуємо еластичне тісто. Далі розгортаємо його в квадрат товщиною 1 див, перекладаємо на деко і випікаємо в розігрітій духовці 20 хвилин. А цим часом робимо помадку: в вогнетривкої каструлі розтоплюємо шоколад і кладемо до нього сметану. Готовий корж охолодити, нарізаємо на квадратики і на кожен наносимо трохи помадки, використовуючи кондитерський мішок.
Вівсяне печиво на кислому молоці
Інгредієнти:
- пластівці вівсяні – 3 ст.;
- борошно – 2,5 ст.;
- м’яке вершкове масло – 270 г;
- цукор – 2 ст.;
- яйце – 2 шт.;
- мед – 4 ч. ложки;
- скисле молоко – 8 ст. ложок;
- сода – щіпка;
- кунжут – за смаком.
Приготування
Масло розплавляємо в мікрохвильовці, охолоджуємо, додаємо мед, яйця, вливаємо кисле молоко і кидаємо соду. Пластівці подрібнюємо і змішуємо з цукром і просіяним борошном. Далі з’єднуємо обидві суміші, формуємо з отриманого тіста невеликі кульки і викладаємо їх на деко. Посипаємо печиво на швидку руку на кислому молоці кунжутом і випікаємо при 190 градусах 20 хвилин.
Домашнє печиво на кислому молоці
Інгредієнти:
- кисле молоко – 1 ст.;
- крупа манна – 1 ст.;
- борошно – 3 ст.;
- цукор – 1 ст.;
- яйце – 4 шт.;
- масло вершкове – 210 г;
Для глазурі:
- яєчні білки – 2 шт.;
- дрібна пудра цукрова – 100 г;
- свіжий сік лимонний – кілька крапель.
Приготування
Манку висипаємо в кисле молоко і залишаємо розбухати приблизно на годину. Цим часом яйця розтираємо з цукром і змішуємо масу з підготовленою раніше сумішшю. Додаємо розм’якшене вершкове масло, додаємо соду, сіль і всипаємо просіяне борошно. Залишаємо готове тісто хвилин на 30, а потім розкачуємо його в пласт і склянкою вирізаємо кружечки. Викладаємо заготовки на деко, ставимо в розігріту духовку і випікаємо близько 35 хвилин до золотистого кольору. Яєчні білки збиваємо з лимонним соком і дрібної цукровою пудрою, а потім наносимо отриману білу глазур на тепле печиво.
