Як правило, у Великий Піст, люди відкривають мільйон нових, смачних і поживних страв з круп і овочів.
Те ж саме трапляється з тими, хто з якихось причин вирішив посидіти на вегетаріанській дієті. Чи є більше рослинної їжі вам порадив лікар.
Як запекти овочі в духовці
Щоб урізноманітнити свій раціон і трошки себе побалувати незвичайними стравами, досить проявити трохи більше фантазії, ніж зазвичай. Насправді, все це готується просто, легко і фінансово маловитратно. Отже, рецепт перший:
Рагу з овочами і чорносливом
Для приготування цієї страви знадобиться рівну кількість ріпи, гарбуза, моркви, селери. З крупи можна взяти пшоно або булгур. Чорнослив кілька штук, вода і олія. Мелений перець і сіль за смаком.
Пшоно або булгур слід заздалегідь залити окропом і залишити на півгодини, накривши кришкою.
Тим часом всі овочі очистити і нарізати невеликими кубиками і обсмажити в маслі, неперервно помішуючи.
У горщик для запікання потрібно перекласти всі овочі і крупу і додати туди нарізані невеликими шматочками чорнослив. Посолити і поперчити за смаком.
Запікати в розігрітій до 170 градусів духовці півтори години. Подавати можна з соусом або сметаною (якщо ви не постите)
Баклажани з пшенкой
Якщо хочете скуштувати традиційну страву Молдавії, то відкрийте для себе класичний молдавський гівеч з баклажанів:
А ось так можна приготувати все по-простому:
Необхідні інгредієнти: булгур, кускус або пшоно, баклажани, томати і перець болгарський, зелень і спеції на смак, соус теріякі і крохмаль.
Очищені і порізані невеликими шматочками баклажани залити водою з сіллю, дати постояти приблизно годину.
Читайте також:
Страви з ревеню: http://dometod.ru/eda/vkusnye-recepty-iz-revenya.html
Обсмажувати баклажани потрібно, обвалявши їх у крохмалі. З помідорів, перцю зелені і крупи зробити піджарку-соус. Тобто на цей раз запікати нічого ми не будемо, обмежимося гасінням. Подавати разом з баклажанами і соусом теріякі.
Цвітна капуста запечена
Для готування потрібні 500-700 грамів цвітної капусти, соняшникова олія для змащування, соєвий соус, сіль, перець за смаком.
У змащений маслом деко викласти цвітну капусту, посолити і поперчити за необхідності, злегка збризнути соєвим соусом. Запікати в розігрітій духовці 30-40 хвилин.
У непісним період, цвітну капусту можна залити сумішшю яєць і молока, а зверху натерти сир. Виходить дуже ароматне і смачне блюдо.
Стручкова квасоля з часником
І знову ж — гасіння. Це дуже просте і швидке блюдо. Оскільки стручкову квасолю не варто доводити до стану пюре. Деякі навіть люблять, як вона похрускує.
Для приготування цієї смакоти вам знадобиться: стручкова квасоля (можна морожена), соєвий соус, часник і масло для смаження.
На розігрітій сковороді до золотистої скоринки обсмажити дрібно нарізаний часник. Коли часник підсмажиться вилити на сковороду деяку кількість соєвого соусу, що б він просочився ароматом часнику. Додати квасолю, тушкувати на середньому вогні півгодини. При необхідності додати соєвого соусу.
Запечена гречка з грибами
Традиційний і дуже смачний рецепт гречки з грибами ніколи не втратить своєї популярності. Гречка – дуже корисний продукт. Особливо любимо дівчатам, які постійно сидять на дієтах.
Отже, для приготування цієї страви вам знадобиться півсклянки гречки (якщо є можливість, залиште її на ніч замоченою в холодній воді), одна цибулина, олію для смаження, болгарський перець, печериці (бажано свіжі, але й консервовані теж підійдуть), соус теріякі, перець за смаком
На сковороді обсмажуємо цибулю. Коли він дожарится до золотистої скоринки, можна кидати туди гриби, трохи пізніше часточками нарізаний болгарський перець. Смажити до того моменту, коли перець буде розвалюватися.
Якщо ви з ночі залишили гречку у воді, то вона розбухла і вже майже готова, тому її можна відправляти до овочів, що б вона просочилася їх запахом і погрелась.
Приємного апетиту! Залишайтеся стрункими і здоровими!
