Суп з квасолею по-селянськи

по

15.07.2015

Суп з квасолею – смачне і поживне блюдо, яке може приготувати кожна домогосподарка. Але багато хто недооцінюють користь і ситність цього супу, думаючи, що він не сподобається близьким. Ми ж розповімо вам такі рецепти, які змусять з’їсти такий суп, навіть якщо людина не любить квасолю взагалі. Так що, готуйтеся, попереду вас чекає незабутня подорож у світ кулінарії разом з жіночим онлайн журналом.

Взагалі, будь-який суп корисний. Звичайно, можна постійно їсти смачну випічку, або тільки другі страви, але рано чи пізно, шлунок скаже вам, що пора б задуматися над першими стравами. І тут перед кожною господинею стає не простий вибір. Одні страви вже занадто приїлися, інші ж – не переносить дитина, а треті набридли чоловікові. Тут потрібно дивувати, і суп з квасолею допоможе урізноманітнити ваші перші страви, а також зберегти фігуру. Він дієтичний, але, в той же час, поживний. Якщо ви хочете схуднути, потрібно не тільки використовувати рецепти наших предків для схуднення, але і їсти такий суп.

[reklama]
Суп з квасолею, грибами і сочевицею
Це дуже корисний суп, який не тільки порадує своїм смаком, але і зміцнить організм, особливо, захистить від застуди. Тому в зимову пору він особливо актуальний. Для його приготування вам буде потрібно:

Сушені гриби – 3столовые ложки
Біла квасоля сушена, яку слід ніч вимочити у воді – 3ст.л.
Сочевиця зелена і жовта чечевиця – 4ст.л. кожної
Селера – 3 стебла
Цибуля звичайний – 1шт
Морква – 1шт
Картопля – 1шт
Овочевий бульйон – 2л
Перлова крупа – 7ст.л.
Часник – 5 зубчиків
Сіль, перець, спеції – за смаком
Зелень, сухарі для прикраси – за бажанням

Приготування:

Приготувати такий суп дуже просто. Спочатку очистіть цибулю і моркву, порізати їх кубиками і тонкою соломкою, відповідно. Картоплю слід почистити і порізати зручними шматочками.

У великій каструлі змішайте квасолю, сочевицю, селера, перлову крупу, гриби, часник, картопля, цибуля, морква, і залийте все це бульйоном. Доведіть всю масу до кипіння, і зробіть вогонь зовсім маленьким, накрийте кришкою і варіть приблизно 1,5 години. Готовність слід перевіряти квасолі, вона повинна стати м’якою.

Додайте сіль та інші спеції за смаком, а також посипте зеленню. Але якщо ви не хочете, щоб страва швидко зіпсувалося, то зелень слід сипати індивідуально в тарілку.

Тепер його можна подавати на стіл в порційних тарілках. Дуже смачно, якщо додати трохи сухариків в суп.

[reklama]
Суп з квасолею по-селянськи
Є ще один рецепт смачної страви. Суп з квасолею по-селянськи користується величезною популярністю, дуже корисна для краси й здоров’я жінки і ви можете приготувати в домашніх умовах. Для цього потрібно:

Квасоля – 400г
Картопля – 3шт
Вода – 3л
Рис – чверть склянки
Лук, морква – 1шт
Борошно – 1ст.л.
Рослинне масло – 2ст.л.
Сіль, спеції, зелень – за смаком

Приготування:

Квасоля замочіть на всю ніч, тому суп слід готувати з вечора. Замочіть її у воді, і дайте настоятися, після чого – відваріть до готовності, а це приблизно 60 хвилин.

Тепер займемося овочами. Картопля очистіть і поріжте кубиками, цибулю і моркву також слід очистити від шкірки, і приготувати для засмажки.

Рис потрібно промити. Невелика порада: використовуйте рис довго зернистий пропарений, тоді він не буде розвалюватися і злипатися.

В іншій каструлі потрібно закип’ятити воду, додати в неї квасолю. Слід почекати, поки вода закипить.

Тепер до квасолі потрібно відправити картоплю, рис, а також половину цибулі і моркви. Нехай все це справа прокипить 20 хвилин.

На сковороді зробіть засмажку. Налийте олію на гарячу сковорідку, додайте моркву з цибулею. Обсмажте приблизно 5 хвилин, поки цибуля не стане золотистим. Тепер до засмажки додайте борошно, і протушкувати її ще 1 хвилину.

Додайте вашу зажарку в каструлю до основних компонентів, і дайте проваритися 10 хвилин. Не забудьте посолити, додати спеції за смаком.

Тепер суп можна вимикати, але перед цим, за бажанням, додати зелень. Накрийте його кришкою і дайте настоятися 5-10 хвилин.

Все, суп з квасолею по-селянськи можна подавати на стіл. Як бачите, таке блюдо легко готується, тому робіть його для себе і близьких і читайте наші цікаві статті. Приємного апетиту!