З простого буденного інгредієнта кабачки можна перетворити в головне надбання будь-літньої вечірки, зробивши з них закусочні рулети з часником і сиром. Легке вегетаріанську страву можна модифікувати в повноцінне гаряче блюдо м’ясоїда, схоже з лазаньєю. Про найцікавіші рецепти читайте далі.
Рулети з кабачків з помідорами і сиром
Інгредієнти:
- кабачки – 340 г;
- сир моцарела (боккочини) – 24 шт.;
- томати черрі – 12 шт.;
- листя базиліка – 24 шт.;
- оливкова олія;
- часниковий зубок.
Приготування
12 зубочисток помістіть в чашу з холодною водою. Кабачки наріжте тонкими пластинами, все повинно вийти також близько 12 штук. Розітріть часник в пасту з пучкою морської солі. Часникову пасту змішайте з маслом і змастіть їм кабачкові стрічки. На край кожної стрічки покладіть пару листочків базиліка, пару маленьких кружечків моцарели і помідор черрі. Поверніть кабачок в рулет, зафіксуйте зубочисткою і покладіть підрум’янитися на гриль.
Рулети з кабачків з сиром і часником
Інгредієнти:
- кабачки – 350 г;
- сир – 75 г;
- сметана – 15 г;
- часникові зубки – 2 шт.;
- гілочка чебрецю.
Приготування
Кабачки наріжте на довгі і тонкі стрічки. Кожну стрічку викладіть на суху сковороду або гриль. Коли кабачки розм’якшаться, приберіть їх з вогню і охолодіть. Сметану розітріть з сиром до одержання густої і більш-менш однорідної маси. Посоліть сирну суміш, додайте розтертий часник і листочки чебрецю. Отриманий сирний крем нанесіть на кабачкову стрічку і поверніть її в рулет. Рулет зафіксуйте зубочисткою.
Рулет з кабачків з плавленим сиром
Інгредієнти:
- кабачки – 240 г;
- плавлений сир – 130 г;
- часниковий зубок;
- кріп – 4 гілочки;
- шинка – 45 г;
- томат (маленький) – 1 шт.
Приготування
Нарізані на стрічки кабачки швидко підрум’яньте на розігрітій олії і змастіть сумішшю плавленого сирка з кропом і часником. На одні з країв кабачкової стрічки покладіть кілька шматочків шинки і томату. Поверніть кабачки в 
рулет і заколіть зубочисткою.
Рулети з кабачків з фаршем та сиром
Інгредієнти:
- курячий фарш – 380 г;
- цукіні – 260 г;
- зубки часнику – 2 шт.;
- крем-сир – 85 м;
- цибуля ріпчаста – 35 г;
- томатний соус – 320 мл
Приготування
Спасеруйте шматочки цибулі з часником до прозорості. До засмажки додайте фарш і дайте йому схопитися. Змішайте курятину з сиром і змастіть отриманою сумішшю нарізані пластинами кабачки. Поверніть кабачки в рулет, викладіть у форму і залийте соусом. Готуйте рулети з кабачків з сиром і часником в розігрітій до 200 градусів духовці півгодини.
