Яблука – мабуть, самий доступний фрукт. А ще й дуже корисний. Звичайно, максимум вітамінів міститься в свіжому продукті. Але яблука також можна заготовити і запас із збереженням величезної кількості корисних речовин. Нижче вас чекають рецепти смачного компоту із свіжих і сушених яблук.
Компот із сушених яблук
Інгредієнти:
- яблука сушені – 100 г;
- цукор – 100 г;
- вода – 2 л;
- лимонний сік або лимонна кислота.
Приготування
Сушені яблука перебираємо, видаляючи зіпсовані. Промиваємо їх холодною водою. Потім відкидаємо на друшляк. Далі кип’ятити питну воду, і заливаємо нею промиті яблука. Варити компот переважно в емальованій каструлі. Додаємо цукор, його кількість можна зменшити або збільшити в залежності від особистих уподобань. Після того, як рідина знову закипить, зменшуємо вогонь і варимо компот із сушених яблук 25-30 хвилин. Після цього вогонь вимикаємо, додаємо лимонну кислоту або натуральний сік лимона. А якщо яблука перед варінням розм’якшити в гарячій воді, то час приготування складе 20-25 хвилин.
Як зварити компот із свіжих яблук?
Інгредієнти:
- кисло-солодкі яблука – 600 г;
- вода – 2 л;
- цукровий пісок – 120 р.
Приготування
Яблука миємо, ріжемо на 6-8 частин. Серцевину при цьому видаляємо. Щоб підготовлені яблука не потемніли, їх можна опустити в миску з водою, яку попередньо подкислили лимонною кислотою або лимонним соком. Вливаємо В каструльку воду, даємо їй закипіти, закладаємо яблука, додаємо цукор і доводимо до кипіння. Після цього вогонь вже можна вимикати. Каструлю при цьому обов’язково накриваємо кришкою, а компоту даємо настоятися. Ну а якщо яблука жорсткі, то краще, щоб вони прокипели хвилин 10. І тільки після цього компот наполягаємо.
Компот з апельсинів та яблук
Інгредієнти:
- яблука – 3 шт.;
- вода – 3 л;
- цукор – 200 г;
- апельсин – 2 шт.
Приготування
Яблука чистимо від шкірки, насіння і нарізаємо шматочками. Розміщуємо їх в каструлю, додаємо цукор, вливаємо воду і ставимо на вогонь. На середньому вогні доводимо до кипіння. Апельсини чистимо, ріжемо кружальцями і додаємо до яблук. Знову даємо рідини закипіти. Після цього кип’ятимо хвилини 2, вимикаємо вогонь, накриваємо каструлю кришкою і настоюють 30-40 хвилин. При подачі в кожну склянку можна додати трохи фруктів. Такий компотик буде смачним і в гарячому, і в холодному.
Компот з яблук в мультиварці
Інгредієнти:
- яблука – 7 шт.;
- вода – 3 л;
- мед;
- прянощі;
- вода.
Приготування
Готуємо яблука: миємо їх, чистимо від шкірки, серцевину прибираємо. Нарізаємо часточками. У каструлю вливаємо гарячу воду, додаємо підготовлені яблука, мед або цукор за смаком. Також можна додати прянощі – корицю, гвоздику або імбир. Закриваємо кришку мультиварки, в режимі «Гасіння» готуємо 15 хвилин. Після цього в режимі «Підігрів» компот витримуємо ще 20 хвилин.
Компот з яблук для дитини
Інгредієнти:
- яблука – 1 шт.;
- вода – 200 мл
Приготування
Яблуко ретельно миємо, шкірку очищаємо, насіння також видаляємо. Яблуко ріжемо невеликими кубиками, поміщаємо їх у невелику каструльку, вливаємо питну воду. Якщо ми варимо компот для дитини до року, то цукор додавати не рекомендується. Якщо ж малюк старше, то можна всипати трохи цукру. Отже, доводимо компот до закипання, і вимикаємо вогонь. Накриваємо каструлю кришкою і настоюють ще хвилин 15. Також можна зробити цей смачний напій для діток з м’якоттю – для цього яблука з компоту можна перетерти через сито або збити за допомогою блендера і додати їх назад в компот. В такому випадку він вийде більш густим і ще більш корисним, адже в ньому буде міститися ще й клітковина.
