Рецепти

Обліпиховий чай

по

14.07.2015

Обліпиховий чай: користь і шкода

Що можна назвати (в переносному, звичайно, сенсі) Сонячної Конем або Блискучим Конем? Так одразу й не вгадаєш… Але обидва ці вирази (точніше, два різних перекладу одного й того ж виразу чи слова) — назви одного і того ж рослини, яка по-латині іменується Hippopfae.

Насправді ж мова йде про звичайну обліписі. Хоча в звичайності цієї рослини є чимало сумнівів. Перш за все, мало які рослини здатні витримувати стоградусные перепади температур і при цьому залишатися цілком здоровими і активними. А ось обліпиха не просто витримує перепади від -50 С до +50 С, але і відчуває себе при цьому абсолютно нормально, оскільки її батьківщина — це Тибет, Алтай, Монголія і Північний Китай, де такі температури і такі перепади — це зазвичай, це нормально і це не викликає ні в кого подиву.

Напевно, саме суворі умови життя дали обліписі, яка, втім, давно поширилася по всьому світу, незвичайні лікувальні властивості. Вже не про обліписі сказано в найдавнішому медичному трактаті, який написаний в Тибеті, що Всевишній, піклуючись про людей, дав їм ті трави і ті рослини, за допомогою яких можна позбутися практично від будь-якої хвороби?

Обліпиха насправді — це дуже дієвий засіб при багатьох хворобах і станах, причому, що цікаво, лікують та сік і відвар, і масло, і настій, і витяжка, і навіть чай з обліпихи. Отже, якщо про обліпиховій маслі відомостей та інформації досить багато, і знайти її не така вже проблема, то що ж таке обліпиховий чай: користь, шкоду, протипоказання, рецепти приготування?

Трохи про обліписі

Ягоди обліпихи відомі не лише своїм яскравим кольором, але і дуже цікавим складом.

У цих яскравих ягодах міститься чимало вітаміну С, який широко відомий серед населення як аскорбінова кислота. Саме вітамін С відіграє величезну роль у підтримці імунної системи і відмінно зміцнює стінки кровоносних судин, попереджаючи серцево-судинні захворювання і проблеми. Також вітамін С зміцнює всі сполучні тканини організму. Вміст вітаміну С в ягодах обліпихи досить значний і коливається від 54 до 316 мг на 100 грамів ягід.

У складі ягід обліпихи міститься чимало (від 75 мг до 100 мг на 100 г ягід) вітаміну Р, який відомий як наймогутніший антиоксидант і, крім того, збільшує еластичність кровоносних судин, що зменшує можливість серцево-судинних подій.

Є у складі ягід обліпихи і вітаміни групи В. Наприклад, вітамін В1, якого в 100 грамах ягід міститься від 0,016 до 0,085 мг, необхідний для повноцінної роботи всіх м’язів, а також для ефективної та безперебійної роботи центральної і периферійної нервової системи. Крім цього, цей же вітамін чинить благотворний вплив на метаболізм в організмі (тобто на правильний обмін речовин).

До складу ягід входить вітамін В2, який незамінний для росту і відновлення будь-яких клітин і тканин організму. Крім того, цей вітамін впливає позитивно впливає на зір. У ягодах обліпихи його міститься від 0,030 мг до 0,056 мг.

Дуже важливе місце у складі обліпихи займає вітамін В9, який бере участь у процесі синтезу в організмі гемоглобіну, у процесі створення організмом червоних кров’яних тілець, а також бере участь у зниженні надто високого (і тому небезпечного) рівня холестерину в крові. Кількість вітаміну В9 в ягодах обліпихи сягає до 79 мг на 100 г ягід.

Обліпиха має і чималим запасом вітаміну А, кількість якого коливається від 0,9 мг до 10,9 мг на 100 г продукту. Саме вітамін А відомий як незамінний речовина для здоров’я зору, крім того, для здоров’я кісток скелета, для здоров’я зубів, а також для здоров’я і, відповідно, для прекрасного зовнішнього вигляду шкіри і волосся. Лікарі-педіатри відзначають, що вітамін А просто незамінний для повноцінного розвитку дитячого організму.

У ягодах обліпихи міститься чимала кількість вітаміну Е (від 8 до 18 мг на 100 грамів ягід). А адже саме вітамін Е відомий своїми сильними антиоксидантними властивостями, своєю здатністю впливати на стан шкіри і на її загоєння і регенерацію, а також своєю значною роллю для забезпечення гарної потенції і якісної репродуктивної функції.

Крім вітамінів, ягоди обліпихи містять чимало життєво важливих для людини мікроелементів, зокрема заліза, калію, фосфору, магнію, натрію і кальцію.

Що стосується заліза (Fe), то воно абсолютно необхідно для утворення крові і для того, щоб клітини організму могли повноцінно засвоювати кисень. Кількість заліза в 100 г ягід обліпихи коливається від 1,2 до 1,4 мг.

Один з найважливіших мікроелементів, який міститься в ягодах обліпихи, — це фосфор (Р), який обов’язково входить в кісткову тканину і, крім того, потрібен для того, щоб якісно підтримувати необхідний в організмі здоровий кислотно-лужний баланс.

До складу ягід входить чимало калію (К) — від 183 до 193 мг на 100 г ягід. А адже саме калій забезпечує діяльність клітинних мембран і відповідає за своєчасне і в повному обсязі виведення шлаків з організму.

Натрій (Na) обов’язково необхідний для нормальної діяльності нервової системи і всієї м’язової системи. Натрію в обліписі міститься від 3,5 до 4 мг на 100 г ягід.

Дуже важливий для людського організму хімічний елемент — магній, який відомий і своїм благотворним впливом на роботу серця (покращує його постачання киснем), і своєю здатністю підтримувати на необхідному рівні енергетичний обмін в окремих органах і в усьому організмі. На 100 г ягід обліпихи втримується від 28 до 30 мг магнію.

Крім іншого, до складу ягід входить і так званий «будівельний матеріал» для всього організму, тобто кальцій (Ca), який дуже важливий для формування та підтримання здоров’я всіх кісток скелета, для здоров’я зубів, а також нігтів і волосся. Кальцію в ягодах обліпихи знаходиться від 20,5 мг до 22 мг.

Крім того, ягоди обліпихи мають у своєму складі незамінні насичені жирні кислоти, які не здатні синтезуватися в організмі, однак які організму необхідні для його повноцінного розвитку і функціонування.

З допомогою обліпихи (різних препаратів, виготовлених на її основі) лікують різні захворювання і стану організму — переломи, опіки, пошкодження шкіри та шкірні захворювання, інфекційні, вірусні і простудні захворювання, а також захворювання центральної і периферичної нервової системи, проблеми в роботі переважної більшості органів шлунково-кишкового тракту і безліч інших патологічних станів організму. Дійсно, обліпиха — це чудодійна рослина, яке увібрало в себе силу сонця і силу суворого клімату рідної землі, яка і навчила не просто існувати, але й виживати в постійній боротьбі за життя.

Протипоказання для застосування обліпихи та продуктів з неї

Якою б надзвичайно корисною не була обліпиха, але і вона (точніше, її застосування) має свої протипоказання.

Як і будь-яка рослина, тим більше, що має плоди дуже яскравого кольору, обліпиха і, відповідно, препарати з неї можуть стати причиною індивідуальної непереносимості і індивідуальній негативній реакції.

Що стосується обліпихової олії, то воно протипоказано для прийому всередину при розладах і захворюваннях різних органів шлунково-кишкового тракту, при гострому холециститі, а також при будь-яких захворюваннях підшлункової залози.

Увага! Перед початком застосування будь-яких лікарських засобів на основі обліпихи краще порадитися з лікарем. Застосовувати препарати обліпихи для дітей можна тільки після консультації з лікарем-педіатром.

Чай з обліпихи

Давно відомо, що з обліпихи готуються не тільки лікарські препарати, а й різні продукти харчування, включаючи джеми, варення, компоти і, звичайно ж, чаї. Але навіть чай, приготований з обліпихи, має цілющі властивості і допоможе підтримати здоров’я. Знавці різних трав’яних чаїв стверджують, що всі напої, приготовлені з будь-якої рослинної сировини обліпихи (тобто не тільки з ягід), завжди чудово втамовують спрагу і освіжають в жарку погоду.

1. Чай з сухих листя обліпихи при цинзі, або при авітамінозі, або проблеми з яснами

Знадобиться:

Сухе рослинну сировину листя обліпихи — 5 м;
Окріп — 250 р.

Приготування: Листя обліпихи (сухе рослинна сировина) подрібнити і помістити у скляний або емальований посуд. Залити крутим окропом. Посуд накрити щільною кришкою і дати настоятися як мінімум протягом півгодини.

Застосування: Пити як звичайний чай. Якщо захочеться цей чай підсолодити, то краще використовувати мед, а не цукор.

2. Обліпиховий чай з медом, запобігає метеозалежність

Знадобиться:

Ягоди обліпихи -150 г;
Мед (або цукор) — 2 ст. ложки;
Вода кип’ячена — 0,5 л;
Заварка чорного чаю — одна чайна ложка.

Приготування: Ретельно помити всі ягоди. Половину ягід подрібнити до стану однорідності, для чого використовувати блендер або звичайну ложку. Однорідну масу, отриману з ягід обліпихи, покласти в заварювальний чайник і туди ж насипати заварку чорного чаю. Потім у той же заварювальний чайник висипати і залишилися цілі ягоди обліпихи. Весь вміст заварника залити окропом, щільно закрити чайник кришкою і бажано укутати махровим рушником або будь теплою тканиною.

Настоювати не менше чверті години. Потім процідити вміст заварювального чайника через спеціальне ситечко для чаю.

3. Обліпиховий чай з імбиром і корицею

Знадобиться:

Ягоди обліпихи -100 г;
Імбир тертий — дві столові ложки;
Бадьян — одна зірочка;
Кориця — одна паличка
Вода кип’ячена — 0,5 л.

Приготування: Ретельно помити всі ягоди і подрібнити до стану однорідності, для чого використовувати блендер або звичайну ложку. Однорідну масу, отриману з ягід обліпихи, покласти в заварювальний чайник і туди ж насипати подрібнений імбир, а також покласти бадьян і корицю. Все залити крутим окропом, трохи перемішати, закрити кришкою і залишити настоюватися 5-7 хвилин.

Застосування: Пити як звичайний чай. При бажанні підсолодити використовувати мед.

4. Обліпиховий чай з прянощами

Знадобиться:

Ягоди обліпихи — 200 г;
Вода — 700 мл;
Апельсин — ? шт;
Лайм — ? шт;
Тростинний цукор — 3 ст. л;
Паличка кориці — 1 шт.;
Гвоздика — за смаком;
Свіжа м’ята — за бажанням.

Приготування: Ягоди обліпихи ретельно помити і висипати в емальований або фарфоровий (скляну) посуд. Залити вміст посудини водою, поставити на плиту, довести до кипіння і відразу ж зменшити вогонь до середнього, після чого варити близько п’яти хвилин. Ягоди обліпихи трохи пом’яти, додати в каструлю попередньо нарізані кружечками апельсин і лайм, покласти в каструлю цукор, корицю, гвоздику і свіжу м’яту (за бажанням). Довести все до кипіння, але не кип’ятити, а відразу ж зняти з вогню. Настояти близько п’яти хвилин.

Застосування: Цей чай бажано пити гарячим.

5. Обліпиховий чай з імбиром і анісом

Знадобиться:

Ягоди обліпихи — 100 г;
Корінь імбиру — 3 см;
Аніс (бадьян) — 2 зірочки;
Кориця — 1 паличка;
Мед — за смаком;
Вода — 700 мл

Приготування: Свіжий корінь імбиру ретельно промити в проточній воді, почистити і потерти на самій дрібній тертці. Ягоди обліпихи дуже ретельно промити, дати стекти зайвої рідини і промокнути рушником або серветкою. Потім подрібнити: розтовкти в ступці або подрібнити в блендері. Тертий імбир і пюре, отримане з ягід обліпихи, покласти в чайник, куди додати бадьян і корицю. Налити в чайник окропу. Настояти близько десяти хвилин.

Застосування: Пити гарячим, можна з додаванням меду.

Висновки

Hippopfae — «блискучий кінь», «сонячна кінь», або ж просто сама звичайна обліпиха, до якої давно вже всі звикли і вважають її корисні властивості теж чимсь зовсім звичайним…

А адже вперше про цілющі властивості обліпихи заговорили ще війська Олександра Македонського, причому спочатку помітили, що ці колючі чагарники дуже благотворно впливають на коней, у яких і шерсть блищить, і всі рани затягуються, а вже потім зрозуміли, що таке ж цілющу дію чагарник з яскравими ягодами впливає і на воїнів…

Ну, а далі історія обліпихи розвивалася стрімко — еліксир великого Чінгісхана, практично щоденне блюдо на столі російських царів, чагарники з яскравими сонячними ягодами, висаджені всюди і доступні практично всім. Потім якось все трохи не те щоб забулося, а просто загубилося за сучасними назвами дуже складних лікарських засобів…

Але ж саме в рослинах, таких як обліпиха, зібрані і сонце, і вітер, і мороз, і завірюха або злива, саме їм передала земля свою силу і зробила практично всемогутніми…

От тільки забув людина багато чого, майже втратив знання, які колись рятували життя тисяч людей. Так що давайте згадувати: «блискучий кінь» — це обліпиха, яка, якщо і не всемогутня, то може дуже багато. І почніть нове знайомство зі старим лікарем з самого простого — з чаю. І будьте здорові, як могутній і безстрашний воїн Олександра Македонського!