Тірамісу – один з найбільш смачних десертів, але і найбільш легко готуються. Збити, перешкодити, потім викласти і охолодити. Ну, може, я трохи перебільшую, але насправді все так і є, щоправда, не так швидко, як це звучить. Трошки більше часу займає приготування тірамісу, якщо бісквіт ви зберетеся піч самостійно, але сьогодні у нас не той випадок, як і у випадку з тірамісу з малиною, який просто необхідно спробувати.
Щоб приготувати тірамісу з корицею і кокосовою стружкою, вам знадобиться:
- сир «Маскарпоне» – 500 г
- сметана 30% – 200 г
- цукрова пудра – 4 ст. л.
- цукор ванільний – 1 ч. л.
- кава натуральна мелена – 0,5 ст.
- печиво «Савоярді» – 150 г
- стружка кокосова – 1,5 ст. л.
- бальзам ризький – 1 ст. л.
- кориця мелена – 2 щіпки
- какао-порошок – 0,3 ст. л
- мигдаль чи фісташки – для прикраси
Як приготувати тірамісу з корицею і кокосовою стружкою.
-
1. Насамперед, заварюємо міцну каву з корицею і додаємо ризького бальзаму.
2. З допомогою кавомолки ваніль і цукор перетворюємо в пудру.
3. Маскарпоне з’єднуємо зі сметаною (все повинно бути охолоджене). Додаємо цукрову пудру і перемішуємо. Поділяємо вершкову масу на три рівних частини.
4. В одну відокремлену частину вершкової маси додаємо кокосову стружку.
5. Печива акуратно розрізаємо на дві половинки (поперек), якщо тірамісу буде подаватися порціями. Для подачі у загальній формі печиво залишаємо цілим.
6. На дно приготовленої формочки кладемо невелику кількість крему з кокосовою стружкою. Печиво швидко опускаємо в холодну каву і викладаємо зверху крему. Знову крем і знову печиво. А зверху крем, що залишився. Рівномірно посипаємо кокосовою стружкою. Трошки какао-порошку, просіяного через сито, і прикрашаємо горішками. Ставимо формочки з тірамісу в холодильник і залишаємо на кілька годин.
7. Охолоджений тірамісу подаємо до столу. -
Приємного апетиту!
