Якщо вам хочеться поласувати корисним печивом, то робіть вибір на користь тих рецептів, які містять найбільшу кількість злаків, наприклад, вівса. Вівсяні пластівці вже давно стали постійними гостями в рецептах корисної випічки, а печиво на їх основі є класикою, яку ми будемо інтерпретувати на свій манер у наступних рецептах.
Печиво з банана і вівсянки
Інгредієнти:
- банани – 240 г;
- кокосове масло – 25 мл;
- мелені насіння льону – 5 м;
- вода – 45 мл;
- рослинна олія – 60 мл;
- вівсяні пластівці – 1 1/2 ст.;
- кленовий сироп або мед – 40 мл;
- мелена кориця – 1 ч. ложка;
- розпушувач – 1 ч. ложка;
- сушена журавлина – 25 г;
- шоколадна крихта – 75 р.
Приготування
Поки духова шафа доходить до чергової температури 180 градусів, залийте насіння льону водою і залиште їх розбухнути. Поки льон вбирає воду і стає в’язким (у підсумку саме цей інгредієнт замінить нам яйце), пюрируем банани з кокосовим і рослинним маслом, додаємо корицю, вівсянку і розпушувач. В останню чергу вливаємо набряклі насіння льону, підсолоджувач і закладаємо добавки у вигляді шоколадної крихти і журавлини.
Розділивши суміш на 12 порцій, формуємо з кожної печиво і розкладаємо на аркуші пергаменту. Випікаємо 11 хвилин і охолодити перед дегустацією.
Печиво з вівсянки і сиру – рецепт
Інгредієнти:
- вівсяне борошно – 130 г;
- кукурудзяне борошно – 90 г;
- кокосова стружка – 45 г;
- розпушувач – 1 ч. ложка;
- мед – 55 мл;
- рослинна олія – 30 мл;
- лимонний сік – 30 мл;
- яйце – 1 шт.;
- молоко – 190 мл;
- сир – 80 р.
Приготування
Духова шафа залиште розігріватися до 175 градусів. Деко накрийте промасленим пергаментом.
В одній посуді з’єднайте вівсянку з кукурудзяним борошном і розпушувачем. Окремо збийте яйце з медом і маслом, додайте молоко і сік лимона. У посуд із рідинами покладіть сир і всипте всі сухі інгредієнти. Замісіть тісто, розділіть його на порції і розкладіть їх на деку. Випікайте 18 хвилин або до тих пір, поки краю печива не підрум’яняться.
Як зробити печиво з вівсянки без борошна?
Приготувати печиво без борошна не проблема, якщо під рукою є вівсяні пластівці. Перемолу останні з допомогою кавомолки або блендера ви отримаєте здоровий замінник пшеничного борошна для всієї вашої випічки.
Інгредієнти:
- вівсяні пластівці – 1 1/2 ст.;
- сода, мелена кориця – по 1 ч. ложці;
- яйце – 1 шт.;
- цукор – 45 г;
- рослинне масло – 120 мл;
- жменя шоколадної крихти.
Приготування
3/4 всіх вівсяних пластівців збийте блендером в борошно. Змішайте борошно з цілими пластівцями, содою, меленою корицею і шоколадом. Окремо збийте яйце з рослинним маслом і цукром. Поєднавши сухі інгредієнти з рідинами, сформуйте з отриманої маси 15-18 окремих печеньок, кожну з них злегка розплющить долонею на застеленому пергаментом деко. Печиво з вівсянки слід випікати 9-10 хвилин при 180 градусах.
Печиво з моркви і вівсянки
Інгредієнти:
- пшеничне борошно – 90 г;
- кокосова олія – 60 мл;
- сода, мелена кориця – по 1 ч. ложці;
- щіпка мускатного горіха;
- цукор – 65 г;
- ванільна паста – 5 мл;
- яйце – 1 шт.;
- терта морква – 1 ст.;
- вівсяні пластівці – 1 1/2 ст.;
- кокосова стружка – 35 г;
- жменю горіхів і родзинок.
Приготування
Духовку доведіть до температури 180 градусів. Змішайте борошно з вівсяними пластівцями, кокосом, горіхами і родзинками, прянощами, содою і цукром. Яйця збийте з кокосовим маслом і додайте натерту і добре віджату моркву. Змішайте сухі інгредієнти з рідинами до отримання пластичної маси і сформуйте з неї 18 порцій печива. Випікайте спів з вівсянки протягом 11 хвилин. Перед дегустацією охолодіть.
