Торти на основі кисломолочних продуктів виходять досить важкими і вологими, які ідеально підходять для тих, хто любить десерти з насиченим смаком. Саме таким є шоколадний торт «Фантастика», коржі якого зроблені на кефірі. М’який і ароматний. У компанії повітряного крему, він здатний здивувати навіть бувалого шокомана.
Простий шоколадний торт на кефірі
Інгредієнти:
Для бісквіта:
- вода – 240 мл;
- масло вершкове – 125 г;
- натуральний какао-порошок – 35 г;
- борошно – 285 г;
- цукровий пісок – 440 г;
- сода – 5 м;
- кефір або пахта – 125 мл;
- яйця – 2 шт.
Для крему:
- масло вершкове (мяке) – 95 г;
- жирна сметана – 45 г;
- цукрова пудра – 315 г;
- натуральний порошок какао – 45 р.
Приготування
Поки духовка розігрівається до 160 градусів, у двох роздільних посудах змішайте рідкі та сухі інгредієнти для бісквіта. З’єднайте обидві суміші разом, і поділіть між двома формами для випікання діаметром 20 см. Випікайте шоколадні бісквіти 45 хвилин, після чого остудіть і вирівняйте поверхню.
Крем готується і того простіше: в чашу блендера кидаєте м’яке масло зі сметаною і цукровою пудрою, додати какао і збивайте, чекаючи коли суміш не посвітлішає. Змастіть кремом бісквіти і з’єднайте. Верхівку можна декорувати горішками.
П’ятихвилинний шоколадний торт на кефірі «Фантастика»
Інгредієнти:
- борошно – 55 г;
- порошок какао – 5 м;
- шоколадна паста – 30 г;
- цукор – 20 г;
- щіпка розпушувача;
- яйце – 1 шт.;
- кефір – 45 мл;
- рослинна олія – 30 мл
Приготування
Помістіть всі інгредієнти в кухоль і збийте, поки вони не з’єднаються в однорідне тісто. Готуйте бісквіт в мікрохвильовій печі на максимальній потужності 2 хвилини, а подавайте з вершками, сметанним кремом або морозивом.
Рецепт шоколадного торта на кефірі
Інгредієнти:
Для бісквіта:
- масло вершкове – 195 г;
- цукровий пісок – 215 г;
- яйця – 3 шт.;
- порошок какао – 45 г;
- розпушувач для тіста – 5 м;
- кефір – 360 г;
- борошно – 240 р.
Для крему:
- білий шоколад – 110 г;
- жирні вершки – 45 мл;
- вершкове масло – 460 м;
- цукрова пудра – 510 р.
Приготування
Духовку доведіть до температури 175 градусів. В окремих посудах ретельно змішайте борошно з сухими складовими, і цукор з яйцями, кефіром і м’яким маслом. З’єднайте обидві суміші в гладке тісто, розділіть його між двома формами і випікайте півгодини.
Шоколад залити гарячими вершками, залиште на 5 хвилин і розмішайте. Збийте м’яке масло з пудрою і, не зупиняючи роботу віночка, починайте вливати розтоплений шоколад. Покрийте отриманим кремом остиглі бісквіти.
