Багато дівчата, сідаючи на дієту, починають жорстко себе обмежувати і в кінці кінців зриваються. А адже так нескладно підібрати режим харчування, при якому дозволяється побалувати себе якимось улюбленим продуктом. Сир люблять багато людей, але на дієті він заборонений через великий жирності і калорійності. Сир по Дюкану, рецепт якого ви знайдете в цій статті, не тільки дуже смачний і ніжний, але ще і низькокалорійний, дозволений продукт. Худніть смачно!
Трохи про дієти Дюкана
Режим харчування, розроблений французьким дієтологом П’єром Дюканов, є високобілковим, тобто вживання вуглеводів під час нього різко знижується. Дієта розділена на 4 етапи:
- атака – вживання суворо білкової їжі;
- чергування – поперемінне вживанні в різні дні чистих білків і білків, змішаних з дозволеними вуглеводами (по більшій мірі овочами);
- закріплення – додається ще цілий ряд дозволених продуктів;
- стабілізація – цей етап вже не має строгих обмежень в їжі, але харчуватися слід невеликими порціями.
Протягом всієї дієти необхідно пити велику кількість чистої води та вживати вівсяні висівки.
Сир по Дюкану: рецепт домашнього сиру твердого
Смачний сир, який порадує не тільки людей, що стежать за харчуванням, але і всю родину, приготувати нескладно. Для цього візьміть три літри молока, літр кефіру (всі молочні продукти, згідно з правилами дієти, використовуються знежирені), 6 яєць, 4 чайні ложки солі. Вилийте молоко в каструлю і, помішуючи, доведіть його до кипіння. Яйця та кефір збийте за допомогою міксера або блендера. У кипляче молоко влийте отриману суміш і знову доведіть до кипіння. На дно друшляка помістіть чисту марлю і вилийте молоко. Сирна сироватка, потрібна вам, залишиться на дні посуду. Зачекайте, поки стече зайва вода. Домашній сир за Дюкану, рецепт якого ви прочитали, необхідно помістити під гніт приблизно на 7 годин. Готовий продукт дуже ніжний і смачний. Якщо ви вже не раз готували такий сир і його смак вам набрид, спробуйте урізноманітнити рецепт додаванням різних приправ.
Сирний сир з Дюкану
Якщо традиційний рецепт вам набрид, спробуйте приготувати поживний і м’який сирний сир. Сир по Дюкану, рецепт якого ви зараз прочитаєте, дуже ароматний. Для його приготування візьміть 0,5 літра молока, 0,5 кг сухого зернистого сиру, два яйця, 0,5 чайної ложки солі і харчової соди, зелень і приправи за бажанням. Молоко і сир потрібно добре розігріти в каструлі і викласти на марлю. Коли вийшла маса охолоне, відіжміть з неї зайву вологу. Змішайте яйця і залишилися інгредієнти і додати до сиру. Помістіть масу в каструлю і включіть повільний вогонь. Час від часу прибирайте утворюються грудочки. Потім накрийте каструлю харчовою плівкою і відправте в холодильник до повного застигання. Сир по Дюкану, рецепт якого ви прочитали, дуже приємний на смак.
Як приготувати плавлений сир?
Для приготування плавленого сиру візьміть 0,5 кг сиру (не забувайте, що всі молочні продукти беремо тільки знежирені), 2 яйця, 2 ложки молока, 1 ч. л. соди, сіль за смаком, зелень. Змішайте сир з содою і залиште на годину. Потім додайте до сиру яйця, молоко, сіль. Збийте масу міксером. Отриману суміш поставте на водяну баню. Варіть сир на повільному вогні. Не забувайте про постійному помішуванні! Коли маса стане однорідною, зніміть її з вогню і дайте охолонути. Плавлений сир з Дюкану, рецепт якого ви бачите, відмінно підійде для сніданку, особливо в поєднанні з приготованим вами хлібом з висівками.
Що приготувати з сиру тофу?
Якщо вам не хочеться самостійно готувати домашній сир, ви можете вживати на дієти Дюкана соєвий сир тофу. Цей білковий продукт є низькокалорійним, але здатним швидко відновити енергію після тренування. До того ж він є відмінним варіантом для сніданку. Які ж рецепти з сиром тофу по Дюкану існують?
- Салат з томатами і тофу. Наріжте квадратами сир і помідори. Приготуйте соус з оцту, цукрозамінника та часнику. Такий соус необхідно трохи поварити на повільному вогні. Заправити їм салат, додайте трохи оливкової олії. Якщо такий варіант вам вже набрид, можете додати трохи свіжого огірка. Звичайно, таке блюдо вживають тільки в білково-овочеві дні.
- Омлет. Збийте яйця, сіль і спеції, додайте порізаний тофу. Розігрійте сковороду (можете використовувати крапельку оливкової олії) і вилийте туди суміш. Готовий омлет посипати дрібно нарубаною зеленню.
- Курячий суп. Відварити курячу грудку. Вбийте в бульйон яйце. В кінці приготування відправте в каструлю дрібно нарізаний сир тофу і ще одне порізане варене яйце. Для аромату додати в суп часник і трохи лимонного соку.
Як бачите, сидіти на дієті – це не значить харчуватися одноманітно і несмачно. Режим харчування, запропонований дієтологом П’єром Дюканов, вибирають мільйони людей по всьому земній кулі! Якщо дотримуватися встановлених правил суворо, то результат з’явиться дуже швидко.
