Пам’ятаєте ті самі солодкі ковбаски з дитинства? Нудотно-солодкі, але неймовірно смачні. Їх зазвичай продавали в блискучій обгортці з фольги? Купити таку в наш час – важке завдання, а от приготувати вдома абсолютно не складно.
Рецепт шоколадної ковбаси з печива і какао
У класичному рецепті шоколадної ковбаси немає ніяких зайвих деталей: всього 5 інгредієнтів, змішаних разом в правильних пропорціях, дають на виході пластичну солодку масу, яка після охолодження перетворюється в ту саму всіма улюблену шоколадну ковбаску.
Інгредієнти:
- печиво – 300 г;
- вершкове масло – 110 г;
- цукор – 60 г;
- какао-порошок – 45 р.
Приготування
В якості основи ви можете вибрати звичайне пісочне печиво, головне, щоб воно легко перетворюватися в крупну крихту і не було надмірно сухим.
Раскрошив печиво, розтопіть трохи олії і змішайте його з цукром і какао прямо на вогні, постійно помішуючи. Влийте розтоплене масло в крихти печива і гарненько все перемішайте.
Застеліть стіл листом фольги або харчової плівки, на один з країв якого викладіть ковбаскою шоколадну суміш. Поверніть плівку і залиште десерт в холодильник на 6-8 годин або в морозильній камері на 2.
Шоколадна ковбаса зі згущеним молоком
Та сама шоколадна ковбаса як в дитинстві, крім шоколаду або какао з печивом, мала у своєму складі згущене молоко. Саме цей нехитрий інгредієнт дарував ласощів легкий молочний смак і улюблену багатьма приторную солодкість.
Інгредієнти:
- чорний шоколад – 330 г;
- згущене молоко – 420 мл;
- печиво – 300 г;
- лікер «Амаретто» – 5 мл.
Приготування
Перед тим, як зробити шоколадну ковбасу, в мікрохвильовій печі або над киплячою водою розтопіть шоколад і змішайте його зі згущеним молоком. Печиво перетворіть в крихту таким чином, щоб серед всієї маси знаходилися як і зовсім дрібні, так і трохи більш великі шматочки. Змішайте крихти з печива з шоколадною масою і додайте лікер. Останній легко замінюється ароматизатором або натуральним ванільним екстрактом. За допомогою плівки скатайте суміш в ковбаску і залиште в морозильній камері на пару годин.
Простий рецепт шоколадної ковбаси з білого шоколаду
Цей спосіб приготування шоколадної ковбаси мало чим відрізняється від описаних раніше, крім одного з головних інгредієнтів у списку – шоколаду. Разом звичайного чорного шоколаду або какао тут ми будемо використовувати білий шоколад і шоколадне печиво.
Інгредієнти:
- галетне печиво – 120 г;
- шоколадне печиво – 70 г;
- білий шоколад – 60 г;
- згущене молоко – 60 мл;
- вершкове масло – 75 г;
- молоко – 30 мл;
- лікер «Бейліз» – 60 мл;
- горіхи і сухофрукти – 60 р.
Приготування
Обидва види печива перетворіть в крихту. У двох окремих чашах розтопіть вершкове масло і білий шоколад з додаванням лікеру і молока. З’єднайте шоколад з маслом і додайте крихти з печива, будь подрібнені горіхи і сухофрукти. Густу пасту скачайте в ковбаску і охолодіть.
Шоколадна ковбаса – класичний рецепт
Чи Знали ви, що шоколадна ковбаска – не радянська класика, а традиційне італійське ласощі з шоколадом і горіхами, без додавання згущеного молока або какао? Про класичною рецептурою читайте далі.
Інгредієнти:
- горіхи (фісташки, мигдаль) – 1 ст.;
- шоколад – 340 г;
- білий шоколад – 25 г;
- апельсинова цедра – 1 ч. ложка;
- вершкове масло – 60 г;
- крихта печива – 1/4 ст.;
- цукрова пудра для обсипання.
Приготування
Розтопіть шоколад з додаванням вершкового масла і цедри апельсина. Додайте шоколадну основу крихти з печива і нарізані горішки. З отриманої суміші сформуйте ковбаску і повністю остудіть її в морозильній камері. Готове ласощі обваляйте в цукрі і подавайте нарізаним.
