Сьогодні ми приготуємо шалено смачний шоколадний бісквітний торт, який стане гідною прикрасою святкового столу або урізноманітнює і наповнить смаком звичні будні.
Бісквітний торт з шоколадною глазур’ю – рецепт
Інгредієнти:
- борошно – 230 г;
- молоко – 150 мл;
- порошок какао – 75 г;
- яйця – 6 шт.;
- цукровий пісок – 270 г;
- розпушувач – 25 г;
- вершкове масло – 350 г;
- сіль – щіпка;
- оливкова олія – 60 г;
- ванільний екстракт – 15 г;
Для глазурі:
- темний шоколад – 200 г;
- вершки – 200 г;
- натертий шоколад – 50 р.
Приготування
Збиваємо розм’якшене масло до пишноти. Не зупиняючись і збиваючи далі, додаємо по черзі яйця, потім ванільний екстракт, вливаємо молоко і перемішуємо. В окремій ємності з’єднуємо просіяне борошно, порошок какао, розпушувач і сіль і, потроху підсипаючи у збиту масу, замішуємо однорідне тісто. Для випікання шоколадного бісквіта нам знадобляться дві змащені маслом форми, в які ми порівну наливаємо приготоване тісто і випікаємо в попередньо нагрітої до 180 градусів духовці приблизно тридцять хвилин.
Кожен з готових охололих коржів розрізаємо вздовж гострим ножем на дві рівних частини і промазуємо кожну з них глазур’ю. Для її приготування виливаємо в кухлик вершки, додаємо шоколад, поділений на шматочки, і підігріваємо на плиті до його розчинення. Даємо трохи охолонути для загустіння.
Готовий торт прикрашаємо шоколадною стружкою.
Шоколадний бісквітний торт з полуницею
Інгредієнти:
Для тіста:
- борошно – 600 г;
- молоко – 200 мл;
- порошок какао – 6 ст. ложок;
- яйця – 2 шт.;
- цукровий пісок – 1,5 склянки;
- сода – 1,5 ч. ложки без верху;
- розпушувач – 1 ч. ложка;
- рослинне масло – 100 мл;
Для крему:
- цукрова пудра – 5 ст. ложок;
- вершки – 400 мл;
Для просочення:
- полуниця велика – 7 шт.;
- вода – 100 мл;
Для начинки і оформлення:
- ягоди полуниці – 500 г;
- молоко – 50 мл;
- какао – 1 ст. ложка;
- цукор – 100 р.
Приготування
Гарненько збиваємо яйця, вливаємо молоко, додаємо м’яке масло і знову збиваємо. Окремо з’єднуємо просіяне борошно, цукор, какао, соду, розпушувач і всипаємо в посуд до рідких складових. Тепер вливаємо один стакан окропу і замішуємо тісто однорідної консистенції. Промазуємо маслом роз’ємну форму, застелену пергаментним папером, виливаємо в неї тісто і ставимо в нагріту до 200 градусів духовку на п’ятдесят хвилин.
Корж охолодити, дістаємо з форми і розрізаємо на три поздовжні частини. Просочуємо їх сумішшю, приготовленою з
протертих ягід полуниці і води, в яку за бажанням можна додати трохи цукру. Тепер готуємо крем шляхом збивання вершків з цукровою пудрою і промазуємо їм наші просочені коржі, розклавши поверх нарізану полуницю.
Верх торта заливаємо шоколадною глазур’ю. Для її приготування доводимо молоко з цукром і какао до кипіння і початку появи піни і даємо трохи охолонути.
Прикрашаємо торт ягідками полуниці, даємо охолонути в холодильнику, і можемо подавати до столу.
При відсутності вільного часу можна приготувати такий же торт з готових шоколадних бісквітних коржів. Вийде теж дуже смачно.
