Шоколадний торт на окропі підкорить будь-якого ласуна. Такий десерт виходить неймовірно пишним повітрям і м’яким.
Рецепт шоколадного торта на окропі
Інгредієнти:
- яйце – 2 шт.;
- олія – 0,5 склянки;
- харчова сода – 1,5 ч. ложки;
- молоко – 1 ст.;
- борошно – 2 ст.;
- какао – 5 ст. ложок;
- цукор – 1 ст.;
- розпушувач – 10 г;
- ванілін;
- окріп – 1 ст.
Для просочення:
- вершки – 100 мл;
- шоколад молочний – 100 р.
Для крему:
- сир – 400 г;
- вершки – 200 мл;
- яєчний жовток – 4 шт.;
- цукор – 100 г;
- ванілін – 7 р.
Приготування
Отже, гарненько борошно просіваємо в миску, додаємо харчову соду, сухе какао, ванілін, розпушувач і цукор. В окремій пиалке злегка збиваємо яйця, поступово підливаючи трохи рослинного масла. Потім додаємо молоко, акуратно висипаємо частинами суху суміш і збиваємо до гладкості. У готове тісто виливаємо крутий окріп і знову все перемішуємо міксером. Форму застеляємо пергаментним папером, а бортики промазуємо вершковим маслом. Духовку запалюємо і прогріваємо до температури 190 градусів. Виливаємо тісто у форму і ставимо бісквіт на 25 хвилин.
Цим часом готуємо просочення: виливаємо в каструлю жирні вершки і нагріваємо їх на слабенькому вогні, майже до кипіння. Потім додаємо поламаний шматочками молочний шоколад і розмішуємо до розчинення. В бісквіті зубочисткою робимо багато маленьких дірочок, акуратненько заливаємо просочення і залишаємо постояти години на 2.
Жовтки розтираємо з цукровим піском, а сир розминаємо блендером. Змішуємо його з яєчною сумішшю і вводимо збиті вершки. Бісквіт розрізаємо на частини: нижній корж промазуємо кремом, накриваємо другим, покриваємо кремом всі боки і обсипаємо рясно подрібненими горіхами. Готовий шоколадний торт на окропі в духовці розрізаємо на порційні шматки і подаємо до чаю.
Шоколадний торт на окропі в мультиварці
Інгредієнти:
- розпушувач – 1,5 ч. ложки;
- борошно – 2 ст.;
- цукор – 2 ст.;
- яйце – 2 шт.;
- сода – щіпка;
- какао – 6 ст. ложок;
- молоко – 1 ст.;
- ванілін – 1 пакетик;
- олія – 0,5 склянки;
- горіхи – для обсипання;
- окріп – 1 ст.
Для крему:
- сметана – 300 мл;
- цукор – 150 р.
Приготування
Яйця збиваємо з цукром, вливаємо прохолодне молоко і масло. Потім порціями всипаємо просіяне борошно, додаємо соду, розпушувач і сухе какао-порошок. Все ретельно перемішуємо, вливаємо крутий окріп і викладаємо тісто у змащену маслом каструлю мультиварки. Виставляємо на приладі програму «Випічка» і засікаємо приблизно 55 хвилин. Після сигналу залишаємо бісквіт ще на 15 хвилин, а потім акуратно витягуємо з ємності і залишаємо остигати. Далі розрізаємо його на кілька коржів, просочуємо кожен коньячним сиропом і рясно промазуємо сметанним кремом.
