Шоколадний торт з полуницею – приголомшливе ласощі, яке стане чудовою прикрасою святкового чаювання! Такий десерт сподобається не тільки дітям, але і дорослим!
Рецепт шоколадного торта з полуницею
Інгредієнти:
Для тіста:
- цукор – 300 г;
- яйце – 2 шт.;
- молоко – 250 мл;
- борошно – 300 г;
- масло рослинне – 100 мл;
- розпушувач – 3 ст. ложки;
- сухе какао – 3 ст. ложки;
- сода – щіпка.
Для крему:
- цукор – 200 г;
- сир – 400 г;
- свіжа полуниця – 600 г;
- густа сметана – 500 р.
Приготування
Для приготування шоколадного торта з полуницею та сирним кремом, просіюємо в миску борошно і какао. Потім додаємо розпушувач, цукор і соду. В окрему пиалку розбиваємо яйця збиваємо їх віночком і поступово вливаємо молоко і рослинне масло. Ретельно все перемішуємо і акуратно вводимо цю суміш у підготовлену суху масу. Перемішуємо до однорідності, розбавляємо тісто окропом і злегка збиваємо. Роз’ємну форму застеляємо тонкої пергаментним папером, виливаємо тісто і відправляємо в розігріту духовку на 5 хвилин. Потім зменшуємо температуру і випікаємо пиріг ще 50 хвилин. Готовий корж дістаємо з форми, охолоджуємо на решітці і розрізаємо на 3 частини. Після цього переходимо до приготування крему: сир збиваємо зі сметаною, всипаємо цукор і доводимо масу до гладкого кремового стану. У роз’ємну форму викладаємо спочатку перший бісквіт, розподіляємо зверху полуницю і поливаємо її кремом. Далі накриваємо другим бісквітом, трохи придавлюємо долонькою, розкладаємо ягоду і крем. Тепер накриваємо залишилися коржем і за бажанням поливаємо торт з полуницею шоколадною глазур’ю. Прибираємо десерт в холодильник на кілька годин, а потім знімаємо кільце і прикрашаємо тортик на свій розсуд.
Шоколадний торт з полуницею і вершками
Інгредієнти:
Для бісквіта:
- яйце – 3 шт.;
- цукор – 1 ст.;
- борошно – 1 ст.
Для крему:
- сметана – 100 г;
- вершки – 500 мл;
- цукор – 100 г;
- ванілін.
Для начинки:
- желе для торта – 1 пачка;
- полуниця – 500 р.
Для просочення:
- ірландський сироп – за смаком.
Приготування
Яйця виливаємо в чашу блендера і збиваємо, поки вони не збільшаться в об’ємі. Потім підсипаємо поступово всипаємо цукор і просіяне борошно. Замішуємо тісто і виливаємо його в роз’ємну форму, застелену пергаментом. Духовку запалюємо заздалегідь і прогріваємо до 180 градусів. Випікаємо бісквіт хвилин 25-30. Після цього акуратно перевертаємо форму догори дном і витягаємо пиріг. Просочуємо його сиропом і переходимо до приготування крему. Гарненько збиваємо вершки зі сметаною, поступово невеликими порціями всипаємо цукор і кидаємо за смаком ванілін. Врахуйте тільки, що вершки обов’язково повинні бути холодними.
Тепер, поверх бісквіта викладаємо густий вершковий крем і, як слід, розрівнюємо його лопаткою. Прибираємо в холодильник
і залишаємо застигати приблизно на 3 години. Цим часом гарненько промиваємо полуницю, видаляємо хвостики і викладаємо ягоду гострою частиною до верху, трохи вдавлюючи в крем. Спеціальне желе для торту розводимо, згідно інструкції, написаної на упаковці. Можете також використовувати звичайне желе, але розводити його слід не так, як вказано в інструкції, а брати води в кілька разів менше. Після цього отримане рідке желе виливаємо тоненькою цівкою на поверхню торта, щоб воно рівномірно розтеклося. Відправляємо готовий тортик знову в холодильник і залишаємо там до повного застигання. Далі гострим ножем акуратно проводимо по краях форми і знімаємо кільце. Нарізаємо готовий десерт на порції і запрошуємо гостей до чаю.
