Тепер вже важко згадати, хто перший вирішив додавати в каву алкоголь. Існують сотні способів приготування цього стародавнього напою. Точно так само є кілька варіантів того, як називається каву з коньяком.
Чудодійний «кріплений» напій
У різних країнах існують свої рецепти і своє уявлення про те, як називається каву з коньяком. Для початку варто зауважити, що такий напій придумано неспроста. Крім незвичайного смаку і аромату, він має ряд інших корисних якостей. Виявляється, суміш цих двох рідин:
- відновлює сили;
- покращує працездатність і посилює концентрацію уваги;
- підвищує кров’яний тиск;
- допомагає боротися зі стресами;
- виступає в деяких випадках в ролі знеболюючого засобу.
Така кількість плюсів, природно, викликає живий інтерес до незвичайного напою. І зовсім неважливо, як називається каву з коньяком. Можна вважати його лікувальним бальзамом або придумати інше визначення. По суті, це мало що змінює. Наприклад, ірландці готують свій «кріплений» кава з додавання віскі і називають його Irish Coffee. Такий спосіб був винайдений в сорокових роках двадцятого століття. Трохи пізніше американці удосконалили його і стали додавати в нього ще і збиті вершки. В принципі, якщо замінити ірландський віскі хорошим коньяком, результат не стане гірше.
Популярний напій Вірменії
У країнах колишнього СРСР теж з великою повагою ставляться до кави. Наприклад, у Вірменії його навіть віддають перевагу чаю. Тому будь-якому гостю, переступившему поріг будинку, обов’язково запропонують чашечку ароматної свіжої кави. Крім того, Вірменія – це країна, яка знаменита на весь світ своїм чудовим коньяком. Тому для них нескладно відповісти, як називається каву з коньяком. Будь-який місцевий житель скаже, що це – кава по-вірменськи. Існують навіть два варіанти його приготування:
- Перший полягає в тому, що всі вихідні компоненти (мелена кава, цукор, коньяк) поміщаються в турку. Потім їх слід залити водою і поставити на дуже повільний вогонь. Нагрівати до тих пір, поки зверху не утворюється піна, але ні в якому разі не кип’ятити.
- Для другого способу необхідно спочатку злегка нагріти в турці кава з цукром. Після цього додати воду і трохи коньяку. Далі процес йде, як звичайно. Потім готову каву треба відразу вилити в чашку і подавати до столу.
Для приготування вірменського напою необхідно по 1 чайній ложці кави тонкого помелу і цукру, кілька крапель коньяку і вода (кавова чашка).
Рецепти сонячної Італії
Італійці набагато простіше підходять до вирішення цього питання. Вони завжди чітко знають, як називається напій. Кава з коньяком там, в принципі, не готують. Але є інші варіанти подібного алкогольного коктейлю під загальною назвою «Коретто». Це, по суті, звичайний еспресо. А в залежності від сполученого спиртовмісної інгредієнта, у назві з’являється певна приставка. Вона вказує на країну, в якій цей продукт особливо знаменитий. Наприклад, «эспрессо по-ірландськи» передбачає додавання до звичайного гарячого напою віскі. Кава «по-російськи» італійці готують, звичайно, з горілкою. Яка ще країна може претендувати на таку назву? Шнапс – це національний напій Німеччини, тому італійський коретто в даному випадку називається «кава по-німецьки». Батьківщиною джина у всьому світі вважається Великобританія. Звідси і назва – «по-англійськи». Самі ж італійці в якості алкогольного компоненту найчастіше використовують свій знаменитий лікер «Амаретто».
Російські стандарти
У нашій країні будь-яка бабуся може розповісти, як приготувати в домашніх умовах коньяк. Для цього необхідно в звичайну горілку додати трохи кави і порошку ваніліну. Іноді подібним чином діють і деякі виробники спиртних напоїв. Використовуючи замість коньячного звичайний етиловий спирт, вони випускають продукцію, яку ніяк не можна назвати коньяком. У результаті виходить, можливо, бренді або просто підфарбована горілка. Це вже подробиці. Ось такі напої надходять іноді в бари і використовуються для приготування коктейлів. В цьому випадку незрозуміло, як називається каву з коньяком або горілкою? Природно, знавці зможуть відчути різницю. А що робити простому обивателю, який не знає цього обману? Йому залишається тільки вірити всьому тому, що написано в меню. А там для всіх відвідувачів пропонується каву з коньяком. Реальність іноді груба і несправедлива. Правда, поважають себе заклади намагаються не допускати подібних ситуацій.
Іменний напій
Існують різні варіанти того, як називається каву з коньяком. Назва іноді підкреслює саме додатковий компонент. Взяти, приміром, каву з коньяком «Наполеон». Для його приготування використовується: на 2 чайні ложечки меленої кави – щіпка солі, чверть чайної ложки коньяку «Наполеон», вода і цукор (за смаком).
Готувати такий напій потрібно наступним чином:
- Зварити каву В турці звичайним способом.
- Процідити отриманий напій.
- Засипати цукор і сіль.
- Додати коньяк.
Тепер залишається тільки вилити готовий напій в чашку і насолоджуватися неповторним вишуканим смаком кави, приготованої за оригінальним рецептом. Дотримуючи всі тонкощі і чітку послідовність дій, можна отримати продукт, який дозволить не тільки підняти життєвий тонус, але також додасть сил і підніме настрій. Для максимального ефекту, крім знаменитого коньяку, потрібно використовувати ще й кави найкращих сортів. Тоді результат вийде просто надзвичайним.
Звички далеких предків
Кожен напій має не тільки свої особливості, але і багату історію. Коньяк і каву відомі людям давно, але аж до минулого століття їх, як правило, сприймали роздільно. Творцям цих напоїв навіть не приходило в голову вживати їх разом і думати, наприклад, як називається каву з коньяком. У давнину кожен з цих двох продуктів мав своє особливе призначення. Коньяк вважався справжнім еліксиром здоров’я» з-за величезної кількості містяться в ньому ефірних масел і спиртів. А кава весь час був джерелом бадьорості, впевненості в собі і гарного настрою. В найкращих будинках ці продукти вживали в порядку черговості. Після рясної їжі ознакою хорошого тону вважалася чашечка міцного ароматного кава. І тільки після такої церемонії належало випити чарочку справжнього, доброго коньяку. Робили це зазвичай не поспішаючи, як правило, в колі друзів. Доповнювалося дедалі затишною обстановкою, приємною бесідою і хорошою сигарою.
Ім’ям звіра
У деяких країнах є напої, які з роками вже придбали статус традиції. Їх вживають щодня і готують певним способом. Наприклад, на Кубі дуже люблять «креольський кави». Багато місцеві жителі саме з нього починають свій ранок. Напій складається з гарячого ароматного кава з додаванням рому. Пристрасть кубинців поділяють і жителі Ямайки. Щоправда, свого напою вони дали назву «карибська кава». Цікаво, що прості моряки між собою таку суміш чомусь називають «ведмедем». Незрозуміла асоціація, але факт залишається фактом. Якщо ж вважати, що ром – це просто алкогольний напій, то замість нього можна використовувати все що завгодно. Тоді на питання про те, як раніше називався напій «кава з коньяком» серед моряків, можна сміливо відповісти – «Ведмідь». Можливо, так підкорювачі морських глибин хотіли підкреслити особливу силу, значимість і індивідуальність знаменитого напою, який готують з продуктів, вирощених на суші. Хто знає?
