Рецепти шоколадних цукерок своїми руками

Готуйтеся стати проголошений королем солодощів після серії рецептів шоколадних цукерок своїми руками, яким ми вирішили присвятити цей матеріал. Адже тепер, ласощі в подарунок близьким можна робити вдома з перевірених інгредієнтів і за менші гроші. Передати вам знання французьких шоколатьє не обіцяємо, але деякими секретами поділимося.

Шоколадні цукерки з кремовою начинкою в домашніх умовах

Інгредієнти:

Для начинки:

• вершкове масло — 55 г;
• вершковий сир — 90 г;
• паста з ванільних бобів — 1 1/2 ч. ложки;
• цукрова пудра — 470 р.

Для оболонки:

• шоколад — 320 г;
• рослинна олія — 30 мл

Приготування

Ніжна начинка з крем-сиром елементарно проста у приготуванні, для неї достатньо лише збити розм’якшене масло разом з вершковим сиром і пастою з ванільних бобів, після чого, не зупиняючи ходу міксера, порціями всипати цукрову пудру. Коли маса почне збиратися разом в досить густий клубок, зупиніть блендер і розподіліть начинку на порції з допомогою чайної ложки. Перед тим, як зробити самі шоколадні цукерки в домашніх умовах, необхідно надати кулькам начинки відпочити в морозильній камері не менше двох годин.

Влийте масло до раскрошенному шоколаду і поставте все на водяну баню. Коли шоколад розтане, покладіть кульку кремової начинки на вилочку і занурте в шоколад. Дайте стекти залишкам, а самій оболонці повністю застигнути.

Шоколадні цукерки з какао з бурбоном своїми руками

Інгредієнти:

Для цукерок:

• м’яке пісочне печиво — 180 г;
• горіхова борошно — 45 г;
• какао-порошок — 10 г;
• бурбон — 30 мл;
• згущене молоко — 120 мл;
• еспресо — 30 мл

Для обсипання:

• какао, цукрова пудра, подрібнені фісташки — по 35 р.

Приготування

Якщо у вас є міксер, то ви можете відразу закинути всі інгредієнти для цукерок в чашу і за секунду перетворити їх в липку шоколадну масу. Якщо диво-девайса на кухні немає, то просто перетворіть печиво в крихту будь-яким зручним способом і змішайте з іншими складовими зі списку. Масу заморозьте пару годин, а потім зліпити з неї сфери. Кожну цукерку обваляйте в горіхах, какао або цукром перед сервіруванням.

Рецепт шоколадних цукерок з чорносливом

Інгредієнти:

• чорний шоколад — 95 г;
• чорнослив — 140 г;
• жменя мигдалю;
• фісташки — для прикраси.

Приготування

Всередину кожного чорносливу покладіть мигдаль, після чого занурте цукерки в розтоплений шоколад і посипте крихтою фісташки. Дайте застигнути.