Гості на порозі. А часу часто в обріз. Рецепти швидких в приготуванні страв приходять на допомогу.
Щоб приготувати хрусткий азіатський салат, вам знадобиться:
- для салату з капусти:
- капуста – 500 г
- морква – 1 шт. (маленька)
- для соусу Азіатський медовий вінегрет:
- олія соняшникова – 0,75 ст.
- мед – 0,3 ст.
- соус соєвий – 2 ч. л.
- олія кунжутна – 0,25 ч. л.
- сіль – щіпка
- перець чорний мелений – щіпка
- для хрусткого азіатського салату:
- салат з капусти – 50 г
- швидка вермішель – 2 уп.
- едамаме (молоді соєві боби) – 1 ст.
- вода – 1 ст.
- авокадо – 1 шт.
- манго – 1 шт.
- мигдаль – 0,5 склянки
- цибуля зелена – 0,5 ст.
- соус – за смаком
Як приготувати хрусткий азіатський салат.
-
1. Бажаний, але не обов’язковий, перший крок. Розігрійте духовку до 210°. Розкладіть на деку швидку вермішель і мигдальні пелюстки. Перемішайте. Попеките приблизно 5 хв. до золотистого кольору локшини. Дістаньте деко і як слід перемішайте ще раз. Поставте деко в духовку ще на дві-три хвилини. Головне – слідкуйте, щоб не підгоріло.
2. Тонко наріжте капусту. Очистіть і натріть на крупній тертці моркву. З’єднайте з капустою.
3. Заморожені молоді соєві боби едамаме поваріть п’ять хвилин у злегка підсоленій воді. Вони не повинні бути м’якими. Зазвичай боби продаються в стручках. Їх можна їсти і зі стручками, а можна пальцями відкрити стулки і вийняти боби.
4. Покладіть жменю капустяного салату в посуд, де будете змішувати хрусткий салат. Туди ж покладіть локшину і мигдаль. Почистіть і наріжте кубиками авокадо. Наріжте зелену цибулю. Манго наріжте як вам подобається (смужками, кубиками). Додайте боби. Все з’єднайте.
5. Всі компоненти азіатського соусу Медовий вінегрет теж з’єднайте і змішайте. Заправте салат соусом за смаком – і ось тут варіанти. Можна відразу ж подавати салат. І локшина буде по-справжньому хрусткою. Але і через кілька днів, хоча локшина перестане хрустіти, а авокадо стане коричневим – салат цілком їстівний і смачний.
