Страви з квашеної капусти – рецепти

0
776

Блюда из квашеной капусты - рецепты

Не будемо сперечатися, квашена капуста – продукт самодостатній і чудово підходить для вживання в первозданному вигляді, але що, якщо зробити улюблений інгредієнт частиною холодної закуски або навіть повноцінного гарячого блюда. Спробуємо?

Салат з квашеної капусти

  • квашена капуста – 220 г;
  • морква – 120 г;
  • бруква (невелика) – 1 шт.;
  • зелень петрушки;
  • ананасовий сік – 50 мл;
  • оцет – 10 мл;
  • майонез – 1/2 ст.

Приготування

Дрібно шаткуємо або натираємо брукву і моркву. Змішуємо овочі з капустою і зеленню. З соку ананаса, оцту і майонезу готуємо легку кисло-солодку заправку, якій поливаємо салат перед подачею.

Страва з квашеної капусти по цьому рецепту цілком підійде в якості доповнення до дієтичного меню, якщо ви захочете замінити майонез нежирним йогуртом.

Рецепт бігуса з квашеної капусти

Інгредієнти:

  • свіжа капуста – 900 г;
  • квашена капуста – 900 г;
  • свинина – 250 г;
  • яловичина – 300 г;
  • бекон – 150 г;
  • копчена ковбаса – 150 г;
  • ріпчаста цибуля – 120 г;
  • часникові зубки – 6 шт.;
  • білі гриби – 300 г;
  • чорнослив – 10 ягід;
  • солодка паприка, розмарин, майоран – по 1 ст. ложці;
  • листя лавра – 4 шт.;
  • томатне пюре – 120 мл;
  • бульйон – 450 мл

Приготування

Наріжте всі різновиди м’яса, включаючи ковбасу і бекон, після чого обсмажте їх до зарум’янювання. Окремо спасеруйте цибулю з білими грибами, часником, травами і спеціями. Додати засмажку до м’яса разом з обома видами капусти. У жаровню покладіть чорнослив блюдо і залийте сумішшю води з томатним пюре. Тушкуйте польський бігус під кришкою годину.

 

Запіканка з квашеної капусти

Інгредієнти:

  • майонез – 400 мл;
  • гострий соус – 80 мл;
  • соус з хрону – 30 мл;
  • вустерський соус – 15 мл;
  • цукор – 1 ч. ложка;
  • лимонний сік – 15 мл;
  • грінки з чорного хліба;
  • солонина з яловичини – 750 г;
  • квашена капуста – 800 мл;
  • сметана – 240 мл;
  • тертий сир – 140 р.

Приготування

Доведіть температуру духовки до позначки 180 градусів. Блюда из квашеной капусты - рецептыЗбийте перші 6 інгредієнтів разом з допомогою блендера, а отриманий соус з’єднайте зі сметаною. Додайте половину грінок на дні посуду обраної для запікання. Поверх хлібної бази рівним шаром викладіть солонину (можна замінити якісної шинкою), за нею – шар капусти і заправки. Посипте верхівку запіканки сиром і покрийте ще одним шаром сухарів. Готуйте запіканку 40 хвилин під фольгою, а потім ще 20 без неї, щоб шар розплавленого сиру і сухарів підрум’янився. Перед подачею дайте запіканці охолонути хоча б 10 хвилин, хоча утриматися буде непросто.

 

 

Загрузка...

 

 

НАПИСАТИ ВІДПОВІДЬ

Please enter your comment!
Please enter your name here