Пиріг з капустою – напрочуд смачна і ароматна, домашня випічка, яка не забере у вас багато часу і сил на приготування. Всі необхідні інгредієнти завжди знайдуться у вашому холодильнику, і вже через 30 хвилин ви зможете порадувати гостей ситним обідом. Крім чудових смакових якостей, відкритий пиріг з капустою багатий різними вітамінами.
Відкритий пиріг з дріжджового тіста з капустою
Інгредієнти:
- яйце – 1 шт.;
- листково-дріжджове тісто – 300 г;
- білокачанна капуста – 300 г;
- цибулина – 1 шт.;
- морква – 1 шт.;
- чебрець – 3 гілочки;
- масло рослинне – 3 ст. ложки;
- спеції;
- молоко – 100 мл
Приготування
Всі овочі ретельно промиваємо, витираємо і чистимо. Капусту шаткуємо великою соломкою, цибулю подрібнюємо кубиками, а моркву натираємо стружкою. Далі викладаємо цибульку на розігріту з маслом сковороду, підрум’янюємо його і додаємо моркву. Тримаємо на середньому вогні, помішуючи, а потім висипаємо капусту. Приправляємо всі спеціями, акуратно вливаємо молоко, доводимо до кипіння, накриваємо кришкою і тушкуємо до готовності. Потім перекладаємо начинку в тарілку і охолодити до кімнатної температури.
Тісто заздалегідь розморожуємо, розгортаємо в тонкий пласт і перекладаємо всередину форми, формуючи по колу бортики. Дно проколюємо виделкою, щоб при випіканні воно не піднімалося. Тепер наповнюємо заготівлю начинкою і рівномірно розподіляємо його. Яйце збиваємо, підсолюємо і виливаємо суміш до овочів, присипаючи чебрецем за смаком. Відправляємо відкритий пиріг зі свіжою капустою на 40 хвилин у духовку.
Відкритий пиріг з капустою і яйцем
Інгредієнти:
Для тіста:
- молоко – 150 мл;
- борошно – 300 г;
- сухі дріжджі – 10 г;
- цукор – 20 г;
- сіль.
Для заливки:
- яйце – 2 шт.;
- молоко – 100 мл;
- свіжа зелень.
Для начинки:
- білокачанна капуста – 600 г;
- яйце – 2 шт.;
- масло рослинне – 50 мл;
- зелена цибуля – 1 пучок.
Приготування
Пропонуємо вам ще один цікавий рецепт відкритого пирога з капустою. Отже, спочатку беремо дріжджі розводимо їх в теплому молоці, кидаємо цукор і даємо опарі підійти. Потім виливаємо її в борошно, замішуємо тісто і прибираємо його в тепле місце. Капусту шаткуємо й обсмажуємо на рослинному маслі, підсолюємо за смаком. Яйця, зварені круто, чистимо, нарізаємо кубиками і з’єднайте з капустою. Для приготування заливки курячі яйця збиваємо, вливаючи молоко і кидаючи рубану зелень. Тісто розкачуємо, викладаємо в глибоку форму, зверху розподіляємо начинку і заливаємо приготованою сумішшю. Випікаємо пиріг близько півгодини в гарячій духовці.
