Фізаліс звичайний – багаторічна рослина сімейства пасльонових, що досягає метра у висоту. Фізаліс можна зустріти в будь-якій точці світу, але найбільше його можна зустріти в Іраку та Болгарії.
Хімічний склад фізалісу
У складі фізалісу знаходиться свіжа очищена вода і безліч корисних мікроелементів, таких як магній, калій, кальцій, фосфор, залізо, натрій і цинк. Ця ягода багата органічними кислотами, нормалізують кислотно-лужний баланс. Вона забезпечує організм дубильними речовинами, клітковиною, вітамінами А і С. Корисними речовинами багата не тільки сама ягода, а й коріння, стебло і навіть листя цієї рослини, але в їжу вони не придатні.
Сорти фізалісу
Існує безліч сортів фізалісу, найвідомішими з яких є: фізаліс звичайний, овочевий, ананасовий, перуанський, суничний і декоративний. З них найбільш поширений сорт рослини – фізаліс овочевий, або по-іншому – мексиканський. Якщо ця ягода повністю дозріла, тоді її смак стає неймовірно приємним. Фізаліс овочевий шалено привередливое рослина, йому необхідно багато сонця і невисока вологість. З овочевого фізалісу роблять салати, ікру і гарячі страви. Подібно помідорів їх солять і маринують, виготовляють з них соуси і приправи. Саме з цього сорту готують знамените варення, нагадує за смаком варення з інжиру.
Фізаліс суничний має досить високу врожайність, а від інших сортів відрізняється трохи меншим розміром ягід, неповторними смаковими якостями та ароматом, що нагадує лісову суницю. З суничного фізалісу роблять варення і джем, начинку для пирогів, мармелад, варять компоти і киселі. В засушеному вигляді він нагадує родзинки.
Менш солодким є фізаліс перуанський, але на відміну від інших сортів він володіє сильно вираженим фруктовим ароматом і смаком. Його плоди не підлягають тривалому зберіганню, а в сушеному вигляді дуже нагадують курагу, тільки з більш насиченим смаком.
Рослина у вигляді ліхтарика є физалисом декоративним. Він виростає в вапняному грунті і абсолютно невибагливий до зовнішніх факторів. Його чашечка після закінчення цвітіння перетворюється на легку обгортку оранжевого кольору, яку у засушеному вигляді використовують для декору приміщень і прикраси букетів.
Корисні властивості фізалісу
Лікувальні властивості мають практично всі сорти фізалісу. Вживання плодів в сирому вигляді створює протизапальний, антисептичний і болезаспокійливий ефект. Фізаліс має жовчогінну, кровоспинних та сечогінну дію, виводить відклалися солі і каміння з нирок, а його регулярне вживання є профілактичним заходом, що не дозволяє утворюватися каменів в нирках. Але це ще не все, чим корисний фізаліс. У народній медицині його застосовують
для лікування хвороб жіночої статевої системи.
Корисні властивості фізалісу суничного дуже великі. Він підвищує імунітет, ефективно бореться з простудними захворюваннями, лікує сильний кашель, нормалізує діяльність ендокринної системи.
Корисні властивості овочевого фізалісу навіть перевищує користь томатів. Чим корисний фізаліс їстівний овочевий? Цей сорт містить велику кількість пектинів, ідеальне співвідношення органічних кислот і цукру, дубильні речовини, вітамін С. В ньому містяться винна, яблучна, лимонна, кавова, аскорбінова та янтарна кислоти, а також мінеральні речовини, каротин, білок і фітонциди.
Корисні властивості ананасного фізалісу, крім всіх перерахованих вище елементів містить велику кількість лікопіну і пектину, які є прекрасними антиоксидантами.
