Листя ламінарії, а саме так величають «морську капусту» ботаніки, віддають перевагу далеко не багато. Виною загальної нелюбові до цього корисного продукту, ймовірно, є специфічний йодистий присмак, який доповнює слизова консистенція. Тим не менш, у нас є кілька приголомшливих рецептів страв з морської капусти, скуштувавши які, ви станете головним прихильником цієї бурої водорості.
Салат з морської капусти по-корейськи
Інгредієнти:
- морська капуста – 500 г;
- соєвий соус – 30 мл;
- часник – 4 зубки;
- рисовий оцет – 30 мл;
- кунжутна олія – 30 мл;
- гострий перець чилі – за смаком.
Приготування
Позбавтеся від надлишків рідини в салаті попередньо віджавши капусту. В ступі розітріть в пасту часникові зубчики з гострим перцем чилі, з останнього необхідно попередньо видалити насіння. Отриману гостру суміш залийте олією, соєвим соусом і оцтом. Полийте соусом капусту і прикрасьте залишками перцю і насінням кунжуту перед подачею.
Салат з морської капусти та крабових паличок з кальмарами
Інгредієнти:
- крабові палички – 120 г;
- огірок (великий) – 1 шт.;
- консервований кальмар – 120 г;
- морська капуста – 120 г;
- ікра тобіко – 65 г;
- майонез – 40 г;
- філе копченого вугра – 1 шт.;
- кунжутне насіння.
Приготування
Розгорніть крабові палички в єдину стрічку і розділіть цю стрічку на смужки. Огірок наріжте тонкою соломкою попередньо видаливши насіння. Змішайте краба з огірком, капустою і кальмаром, а потім заправте сумішшю страву ікри і майонезу. За бажанням, готову страву з морської капусти можна доповнити шматочками вугра і насінням кунжуту.
Салат далекосхідний з морської капусти
Інгредієнти:
- оцет – 45 мл;
- лист лавра;
- запашний перець – 4-5 горошин;
- морська капуста – 500 г;
- ріпчаста цибуля – 1/2 шт.
Приготування
Розбавляємо оцет літром води, ставимо маринад на вогонь і кип’ятимо з додаванням лавра і перцю. Теплим розчином заливаємо капусту і залишаємо її в прохолоді на ніч. Сутра надлишки рідини зливаємо і додаємо до капусти тонкі півкільця цибулі.
Суп з морської капусти з яйцем
Інгредієнти:
- сушена морська капуста – 1 брикет;
- яйця – 2 шт.;
- курячий бульйон – 750 мл;
- корінь імбиру – 2 скибочки;
- крохмаль – 2 ст. ложки;
- пучок зеленого цибулі.
Приготування
У курячий бульйон кладемо пару тонких скибочок імбиру і доводимо рідину до кипіння. Тим часом розвести крохмаль у невеликій порції холодної води і вливаємо його в супову основу. Слідом за крохмальним розчином відправляємо брикет капусти і зменшуємо жар. Вливаємо в суп збиті яйця і знімаємо посуд з вогню. Подаємо, посипавши нарізаними пір’ям лука.
