Морозиво – це солодке і смачне ласощі, що люблять діти і дорослі. У спекотну погоду воно стає дуже популярним. Сьогодні існує велика різноманітність сортів морозива. Історія цього холодних ласощів почалася ще в Стародавньому Китаї, десь 5 000 років тому. У будинках заможних китайців до столу подавали заморожені фруктові соки. Олександр Македонський також любив морозиво, а Гіппократ стверджував, що воно допомагає позбутися від жару.
Інструкція
Сучасне морозиво з’явилося в Росії в XVIII столітті. Раніше на Русі молоко змішували з медом, потім отриману суміш заморожували в порційних формах. На Масляну теж готували суміш із замороженого сиру, цукру, сметани і родзинок.
Знаменитий мандрівник Марко Поло привіз рецепт морозива в Європу в 1295 році. Для охолодження цього ласощі тоді використовувалася селітра.
Кажуть, що на острів Святої Олени, куди заслали французького імператора Наполеона, привезли спеціальний пристрій для виготовлення морозива. Дуже прославлений полководець любив це ласощі. Навіть на засланні не міг відмовити собі в цьому задоволенні.
Ще в XIX столітті морозиво було дуже дорогим напоєм, який могли собі дозволити тільки забезпечені верстви населення.
Морозиво ескімо винайшов Крістіан Нельсон. Він покрив пломбір шоколадною глазур’ю і назвав цей продукт «ескімо-пай», що в перекладі означає «пиріжок ескімоса».
Морозиво на паличці було винайдено абсолютно випадково. Френк Епперсон якось випадково залишив на морозі склянку з содовою, в якому була соломинка. Побачивши на ранок результат, винахідливий каліфорнієць відразу ж запатентував винахід в 1905 році і став виробляти заморожені лимонади, які назвав popsicle. У роки великої депресії цей продукт стали випускати відразу з двома паличками, щоб одну порцію можна було розламати навпіл, при необхідності.
У світі існують сорти морозива зі смаком риби, морепродуктів, часнику, перцю чилі, сиру, грибів, бекону, томату і селери. До речі, в СРСР в 80-е роки минулого століття теж виробляли томатний щербет, але особливою популярністю у населення це екзотичне ласощі не користувалося.
Найбільше морозива вживається в США, Австралії, Бельгії, Нової Зеландії та Данії. Кафе, яке знаходиться у Венесуелі, пропонує більше 700 сортів цього десерту. Це найбільше кафе-морозиво в світі.
У США застуду лікують не медом і малиною, а грілками з льодом, холодним душем і… спеціальним морозивом. До його складу входить імбир, лимонний сік і мед, випущений варіант лікувального морозива з кайенским перцем і бурбоном.
Морозиво є прекрасним засобом для профілактики ангіни, тонзиліту і фарингіту. Воно гартує горло і робить слизову менш сприйнятливою до перепадів температури.
Найдорожче морозиво подається в ресторані Serendipity (Нью-Йорк). В цей десерт додають, мадагаскарську ваніль і воно покрито шаром їстівного золота. Також до цього десерту подають екзотичні фрукти, драже із золота, вишеньки з марципана і трюфелі. У вартість цієї страви також входить спеціальна золота ложечка, прикрашена діамантами, яку відвідувач може забрати собі на пам’ять про те, як за величезні гроші покуштував морозива в Нью-Йорку.
У 2002 році в Чилі заарештували вуличного торговця морозивом, у якого просто не було відбою від клієнтів. Виявилося, що цей меткий латиноамериканський підприємець додавав в морозиво кокаїн. Його товар викликав звикання у людей, які вживали його.
У 2006 році в Пекіні був виготовлений величезний торт з морозива. Він важив 8 тонн, його довжина становила 4.8 м, висота – 1 м, ширина – 3 м. Торт був прикрашений малюнками ведмедиків, і його виготовлення було частиною рекламної кампанії дитячого спектаклю «Гора морозива».
У Москві теж виготовили величезного двометрового сніговика з морозива. Важив він більше 300 кг і був виконаний в кольорах російського триколора. У книгу рекордів Гіннеса занесений торт з морозива, який виготовили у 2011 році в Канаді. Він важив близько 10 тонн. На приготування цього десерту пішло 9 тонн морозива, 136 кілограм шоколадної крихти і 90 кілограм бісквіта.
Можна порадувати і здивувати гостей незвичайним десертом — смаженою морозивом. Для цього потрібно кульку пломбіру дуже сильно заморозити, потім обваляти в борошні, збитому яйці і панірувальних сухарях. Зберігати напівфабрикат слід в морозилці, а безпосередньо перед подачею на стіл потрібно дуже швидко обсмажити морозиво у фритюрі.
