Всупереч часто встречающемуся думку про те, що круасани готують виключно з солодкими начинками, насправді це зовсім не так. Яскравим прикладом і прекрасним доказом цього послужить рецепт круасанів з шинкою і сиром! Знаю на власному досвіді, що таке частування є відмінним доповненням до чашки ранкового чаю або кави! Отже, для того щоб приготувати швидкий, смачний і ситний сніданок для своїх домочадців, вам знадобиться лише упаковочка готового листкового тіста, сир з шинкою та півгодини вільного часу!
Щоб приготувати круасани з шинкою і сиром, вам знадобиться:
- тісто листкове – 400 г
- шинка – 200 г
- сир твердий – 350 г
- петрушка свіжа – 2-3 гілочки
- перець чорний мелений – за смаком
- Крім цього вам знадобиться 1 яйце для змащування круасанів і трохи насіння кунжуту для посипання.
Як приготувати круасани з шинкою і сиром.
-
1. Листкове тісто розморозити за допомогою мікрохвильової печі або звичайним способом – залишивши на деякий час при кімнатній температурі.
2. Приготувати начинку. Шматочок твердого сиру натерти на дрібній тертці. Шинку нарізати дрібненькими кубиками або дуже тоненькою соломкою. Кілька гілочок свіжої ароматною петрушки промити, обсушити і дрібно-дрібно порубати гострим ножем. Змішати всі інгредієнти в мисочці, приправити чорним (краще свіжомеленим) перцем за смаком.
3. В окремій невеликій ємності кулінарним віночком або вилкою збити 1 яйце.
4. Тісто розкачати в пласт товщиною близько 0,5 см, розрізати на кілька квадратів, потім – на трикутники. На кожну заготовку викласти невелику кількість сирно-ветчинной начинки. Сформувати круасани, акуратно скручуючи заготовки від широкої до вузької частини.
5. Перекласти заготовочки на деко, вистелене листом пекарської папери, змастити збитим яйцем, посипати насінням кунжуту і відправити в духову шафу, розігрітий до температури 100-150 градусів, на 15-20 хвилин. Приблизно через чверть години, коли круасани покриються апетитною золотисто-рум’яною скоринкою, слід вийняти деко з духовки, перекласти частування на велику тарілку або блюдо і подати на стіл.
Пригощайтеся!
Для приготування круасанів за описаним вище рецептом, можна використовувати не тільки шинку, але і карбонат, балик, окіст або напівкопчену ковбасу. Петрушку можна замінити кропом. Хоча, навіть якщо у вас під рукою не виявилося взагалі ніякої свіжої зелені, круасани вийдуть не менш смачними і без неї! Якщо вам по душі така страва, можу порекомендувати вам ще й круасани з корицею, пиріжки з малиною з листкового тіста або ж французькі пиріжки з вишнею. -
Готуйте із задоволенням! Приємного чаювання!
