Кури-гриль в мікрохвильовці: як приготувати

по

26.05.2015

Кури-гриль завжди приваблюють любителів смачної і ситної їжі. Зрозуміло, такий продукт можна будь-коли придбати в спеціалізованому магазині або кіоску. Проте хочеться відзначити, що в подібних місцях не завжди використовують якісне м’ясо. Більше того, щоб збити запах зіпсованого продукту, до нього додають велику кількість різних спецій і приправ.

У зв’язку з усім вищесказаним хочеться відзначити, що кури-гриль смачніше всього виходять домашніх умовах, якщо при їх приготуванні використовуються тільки натуральні та свіжі інгредієнти. Лише в цьому випадку ви отримаєте смачне і ароматне блюдо, яке можна подавати до будь-якого святкового столу.

Кури-гриль в мікрохвильовці

Сучасні СВЧ-печі мають безліч додаткових програм. На відміну від своїх попередників, такі пристрої призначені не тільки для розігріву або розморожування продуктів. Приміром, деякі господині готують в мікрохвильовій печі різні кекси, омлети та інше. Якщо ж у вашого пристрою є програма «Гриль», то в ньому можна робити і ситне друга страва. Для цього вам знадобляться лише певні продукти і спеціальна сітка на ніжках, яка зазвичай входити в комплект СВЧ-печі.

Кури-гриль в мікрохвильовці особливо смачно виходить, якщо використовувати такі компоненти:

курча бройлерний заморожений — 1 середня тушка;
часникові зубки — 2 шт.;
рослинна олія (краще брати оливкова) — 3 великі ложки;
спеції і приправи для птиці — 4 великі ложки;
лимонний сік свіжовичавлений — 1 велика ложка.

Підготовка м яса

Кури гриль запікаються дуже швидко. Але перш ніж помістити їх в мікрохвильовку, гарненько обробляють основний компонент. Тушку птиці повністю розморожують, а потім ретельно міють всередині і зовні. Також з м яса прибирають різні елементи, які непридатні до вживання. Після цього гарненько курку висушують, використовуючи паперові рушники. Потім приступають до приготування маринаду. Для цього рослинне масло змішують зі спеціями і приправами (у тому числі з сіллю). Також до інгредієнтів додають свіжовичавлений сік лимона і натерті на маленькій тертці зубчики часнику.

Отримавши однорідну ароматну кашку, нею відразу ж натирають всю оброблену тушку. Причому роблять це не тільки зовні, але і всередині. У такому вигляді бройлерного курчати залишають в стороні на кілька хвилин.

Процес термічної обробки

Як йшлося вище, кури-гриль в мікрохвильовій печі готуються з використанням спеціальної решітки на ніжках.

Щоб в процесі термічної обробки м’ясо не прилипло до даного пристосуванню, його злегка натирають шматочком лимона. Потім на решітку акуратно поміщають замариновану тушку грудкою вгору. У такому вигляді її відразу ж відправляють в мікрохвильову піч.

Щоб сік не забруднив кухонне пристрій, під решітку обов’язково надавати невелику тарілку.

Курча готують, вибравши програму «Гриль», при самій високій потужності. Як правило, м’які м’ясний продукт стає придатним до вживання вже після закінчення 50 хвилин. При цьому м’ясо повинно повністю дива м яким, а також покритися рум’яною скоринкою.

Правильно підносимо до столу

Як бачите, кури-гриль готуються в мікрохвильовій печі досить швидко і легко. Після того як птах запечеться, її акуратно виймають разом з решіткою і розташовують на плоскому блюді, выстеленном листочками зеленого салату. У такому вигляді рум’яні і м’яке м’ясо подають до столу. Розрізавши курку на порційні шматки, її подають гостям разом з будь-яким гарніром або просто зі свіжими овочами, шматочком хліба.

Покроковий рецепт: кури-гриль в духовці

Як і у випадку з мікрохвильовою піччю, сучасні духові шафи також мають програму «Гриль». Але, на відміну від першого пристрою, в комплект іншого входити не грати на трьох ніжках, а спеціальний вертел. Завдяки йому курка рівномірно запікається з усіх боків, виходить дуже рум’яної, м’якою і смачною. Щоб переконатися в цьому, пропонуємо зробити таке блюдо прямо зараз.

Так які нам необхідні інгредієнти, щоб запекти птицю? Кури гриль, на рожні готуються, вимагають застосування продуктів:

бройлерна курка заморожена — 1 велика тушка;
часникові зубки — 3 шт.;
рослинна олія (краще брати оливкова) — 3 великі ложки;
спеції і приправи для птиці будь — 4 великі ложки;
паста томатна – 2 десертні ложки;
мед свіжий (густий або рідкий) – 1,5 десертні ложки;
лимонний сік свіжовичавлений — велика ложка.

Готуємо м’яка м’ясний продукт

Як запікаються кури-гриль? Рецепт цієї страви в першу чергу вимагає обробити м’яка м’ясний продукт. Велику заморожену курку повністю розморожують, а потім міють в прохолодній води. При цьому з тушки зрізують всі непотрібні елементи (кінчики кріл, ніжок, шийку, хвостик і ін.). Крім того, з курки видаляють всі наявні нутрощі (прожилки, плівки, відня, легені). Потім тушку знову споліскують у холодній води і висушують за допомогою паперових серветок.

Приготування маринаду і процес маринування

Кури-гриль в духовці готуються швидко. Але перед цим м’яка м’ясний продукт слід замаринувати. Для цього в глибоку чашку поміщають натерті зубки часнику, оливкова олія, томатну пасту, різні спеції та приправи. Щоб курка добре запікалася, стала рум’яною і красивою, до вищеназваних інгредієнтів в обов’язковому порядку додають свіжовичавлений лимонний сік і рідкий мед. Після цього всі інгредієнти ретельно перемішують. Вийшла однорідною і ароматною кашкою ретельно змащують всю тушку птиці (всередині і зовні).

Зважаючи на те, що даний продукт вирішено готувати на рожні, після маринування його туго перев’язують товстими нитками. Це необхідно для того, щоб в процесі термічної обробки ніжки і крильця пташки не звисали вниз. У такому вигляді курку в спеціях залишають в стороні на 35-50 хвилин.

Приготування в духовій шафі

Як приготувати смачну страву? Кури-гриль, запечені в духовці, виходять дивовижними. Після того як тушка домашньої птиці вбере в себе аромати маринаду, її нанизують на рожен. Потім продукт поміщають в духовку. Щоб в процесі запікання страва не запачкало всі пристрій, в нижню частину шафи встановлюють піддон.

У такому вигляді курку готують в режимі «Гриль» протягом півтора годин. При цьому температура в духовці не повинна бути вище 170 градусів. Тільки так ви отримаєте ароматну і смачну курочку, красиво покрити рум’яною скоринкою.

Подаємо м’яка ясне страву до столу

Після того як ваша кухня заповниться ароматами маринованого м яса, курку можна сміливо виймати. Діставати даний продукт бажано разом з худобу. Потім її обережно знімають і кладуть на плоску тарілку. Після цього птицю прикрашають часточками лимона, свіжими листочками салату і майонезній сіточкою. У такому вигляді страву підносять гостям. Потім його нарізають на порційні шматки і розколюють по тарілках разом з окремо приготованим гарніром і шматочком хліба.

Підіб’ємо підсумки

Отже, у статті ми розповіли рецепти смачною курочки (як приготувати). Кури-гриль не складні у виконанні, тім більше якщо у вас є кухонне пристрій з відповідним режимом. Слід зазначити, що, на відміну від звичайного запікання птиці, при використанні програми “Гриль” вона виходить набагато пахучіше, соковитіше і смачніше. Більше того, така курка виглядає набагато апетитніше і красивіше, ніж м’яка м’ясний продукт, запечений в кулінарному рукаві або фользі.