Гречка – це тип злаків, який містить білок з високою поживною цінністю та значну кількість харчових волокон, деяких важливих вітамінів (вітаміни В1, В2 і Е) і мінералів. Ось 12 корисних причин, через які ми повинні часто використовувати гречку замість рису, манної крупи та макаронів
Товста кишка
Дослідження показали, що товста кишка людей, які регулярно вживають гречку, працює здоровіше.
Високий вміст білка
Біологічна цінність білків гречки становить понад 90%. Це значення дуже близьке до 100% біологічної цінності, яку мають грудне молоко та яєчні білки, що вважаються зразковими білками, і тому гречані білки мають вищу якість за поживністю, ніж білки практично всіх інших фруктів, овочів і насіння.
Знижує рівень холестерину
Дослідження показали, що регулярне вживання гречки ефективне для зниження високого рівня холестерину.
Діабет
Через високий вміст клітковини та низький глікемічний індекс люди з діабетом можуть легко його вживати.
Контроль ваги
Завдяки високому вмісту клітковини зберігає відчуття ситості та стабілізує рівень цукру в крові, захищаючи від ожиріння.
Високий кров’яний тиск
Гречка використовується для дієтичного лікування і профілактики гіпертонії та серцево-судинних захворювань.
Антиоксидант
Завдяки вмісту кварцетину, він є потужним джерелом антиоксидантів.
Захищає від хвороб
Гречка відома як “функціональна їжа”. Функціональні продукти – це продукти, які знижують ризик розвитку захворювань.
Високий вміст клітковини
Гречка ефективна для профілактики раку товстої кишки через те, що вона є пребіотичною їжею і містить велику кількість клітковини.
Здорова дієта
Оскільки гречка є одним із найкращих джерел рослинного білка, вона є обов’язковим продуктом харчування, особливо в раціоні вегетаріанців, вагітних жінок, дітей, матерів-годувальниць і літніх людей.
Запас заліза
Вміст заліза є найвищим серед усіх зернових і сухофруктів. Це ідеальна їжа для тих, хто часто страждає на анемію, вагітних жінок і немовлят.
Не містить глютену
Оскільки він не містить глютену, його можуть легко використовувати люди, які страждають на глютенову хворобу, і люди, які страждають на непереносимість глютену.
