За звичними фруктами, овочами і злаками ховається дещо більше, ніж просто клітковина і вітаміни. Поряд із корисними речовинами людина отримує і рослинні сполуки – фітоестрогени. У чому їхня особливість і роль у здоров’ї людей.
Речовини належать до групи поліфенолів і містяться в безлічі продуктів. Фітоестрогени – природні аналоги гормонів, що мають важливе значення для репродуктивного та загального здоров’я людини. В організмі вони імітують дію власних естрогенів.
Найбільшу кількість цих сполук можна знайти в таких продуктах:
- Соя та її похідні – тофу, молоко, темпе.
- Бобові – сочевиця, квасоля.
- Лляне насіння.
- Кунжут.
- Фрукти – виноград, яблука, гранати.
- Овочі – броколі, морква, картопля.
- Молоко та продукти з нього.
- Цільнозернові культури.
Згідно з дослідженнями, помірне вживання фітоестрогенів підтримує здоров’я в різних сферах:
- Чинить захисну дію на когнітивні функції, особливо у жінок у період менопаузи. Деякі дослідження підтверджують, що добавки з соєвими ізофлавонами покращують пам’ять і концентрацію.
- Допомагає справлятися з припливами жару, безсонням і зниженням настрою, що виникають під час гормональної перебудови. Соєві продукти знижують частоту та інтенсивність неприємних симптомів менопаузи.
- Зміцнюють кістки, зменшують ризик остеопорозу.
- Знижують імовірність рецидиву раку грудей.
Незважаючи на потенційну користь, надмірне вживання фітоестрогенів спричиняє побічні ефекти, особливо у людей з чутливою ендокринною системою. Неприємності можуть виникнути за таких проблем:
- Гормонозалежні пухлини (рак грудей, матки, яєчників).
- Захворювання щитоподібної залози, наприклад, гіпотиреоз.
- Надмірне вживання соєвих продуктів, особливо у формі добавок.
Дієтологи дають рекомендації, як безпечно включити в раціон фітоестрогени:
- Додавайте в кашу або салат 1-2 чайні ложки лляного насіння.
- Щодня вживайте різноманітні овочі та фрукти.
- Включіть у меню бобові 2-3 рази на тиждень.
- Вибирайте цільнозернові продукти.
