Якщо у вас вдома є кавомолка, ви можете поекспериментувати з різними ступенями помелу, щоб знайти оптимальний варіант. Для початку підберіть помел, який найкраще підходить для вашого способу заварювання.
Дуже грубий помел
Дуже грубий помел має бути розміром частинок 1,5 мм, як у кам’яної солі. Він ідеально підходить для холодного заварювання кави.
Крупний помел
Розмір частинок грубого помелу має становити 1 мм, що відповідає консистенції крупної морської солі. Він ідеально підходить для приготування кави в перколяторах і френч-пресі.
Середній помел
Розмір частинок середнього помелу має становити 0,75 мм, що відповідає консистенції пляжного піску. Він ідеально підходить для переливних кавоварок, Chemex і крапельних кавоварок.
Середньо-дрібний помел
Середньо-дрібний помел має бути 0,5 мм у діаметрі, як у кухонної солі. Він ідеально підходить для приготування кави в мока-чашці (еспресо на плиті), аеропресі, сифонних кавоварках і пуровері.
Тонкий помел
Розмір частинок тонкого помелу має становити 0,3 мм, що відповідає консистенції дрібного цукрового піску. Він ідеально підходить для кавоварок для приготування еспресо.
Надтонкий помел
Надтонкий помел, також відомий як екстратонкий, має бути розміром 0,1 мм, як у борошна. Він ідеально підходить для турецької кави.
Вплив помелу на смак напою
Якщо смак вашої кави водянистий і кислий, можливо, ви занадто крупно перемелюєте зерна. Спробуйте перемолоти їх дрібніше і подивіться, чи вирішить це проблему. Якщо смак вашої кави занадто гіркий, можливо, ви перемелюєте зерна занадто дрібно. Більший помел може поліпшити смак напою. (Час заварювання і температура води також впливають на смак.)
