Дачники внесуть різноманітність у своє життя, якщо спробують спекти торт із ромашкою, додати в салат настурцію, покласти в коктейль пелюстки троянд. Квіти в саду прикрашають простір, допомагають птахам та бджолам отримувати пилок. При цьому деякі з них можуть бути доповненням до страв.
Поради щодо використання їстівних кольорів
Якщо ви вирощуєте рослини у власному саду, то можете уникнути потенційно небезпечних хімікатів, застосовувати натуральні методи боротьби зі шкідниками та бур’янами. Це унеможливить серйозні проблеми здоров’я.
Ставтеся до їстівних квітів, як до інших харчових продуктів:
- Мийте їх перед вживанням.
- Перш ніж використовувати в рецепті, спробуйте квіти на смак. Він може відрізнятись залежно від відтінку пелюсток. За потреби додайте трохи лимонного соку.
Популярні їстівні квіти
Не всі рослини можна вживати. До безпечних належать такі різновиди:
- Настурція. Її цінують за гострий смак та яскраві кольори. Це чудовий додаток до салатів.
- Троянда. Пелюстки використовують як приправу до десертів, додають сироп для коктейлів, заморожують у кубики льоду, роблять з ними желе, прикрашають торти. Вони мають солодкий фруктовий смак.
- Квіти кабачка. Їх часто фарширують м’яким сиром, обсмажують, додають у салати, пироги із заварним кремом, пасту.
- Братки. Мініатюрні квітки мають свіжий, злегка солодкуватий смак. Можна додати їх у салат, прикрасити печиво та тістечка, використовувати як гарнір.
- Німецька ромашка. Це компонент заспокійливого чаю. Квіти чудово виглядають як начинка для торта, печива, булочок. Їх цікаво заморозити як кубиків льоду.
- Чебрець. Рослина надає особливого аромату та привабливості стравам. Квітки можна змішати із вершковим маслом, посипати гарнір, прикрасити салат, десерт.
- Календула. Лікарська рослина має свіжий квітковий аромат із легкою гіркуватістю. Квітки додають у супи, салати. У пелюсток менш насичений смак, ніж серцевини.
- Лаванда. Це чудовий додаток до домашніх фруктових джемів. Квітки мають гіркувато-солодкий смак. Їх кладуть у чай, десерти, випічку.
- Бегонії. Вони відмінно поєднуються з йогуртом, фруктами та овочами. Страви мають лимонний присмак.
- Чорнобривці. Завдяки цитрусовому та трав’яному аромату вони стають чудовим доповненням до салатів, гарнірів, десертів.
