Цей експеримент – це простий домашній тест для перевірки чистоти меленої кави. Він заснований на припущенні, що такі добавки, як шкаралупа горіхів або цикорій, які часто використовуються для пом’якшення кавової гущі та зменшення витрат, мають інші фізичні властивості, ніж сама кава. Ось як ви можете зробити цей тест.
Візуальний огляд на папері:
- Насипте невелику кількість меленої кави на чистий аркуш паперу.
- Уважно огляньте кавову гущу на наявність сторонніх частинок, незвичайних кристалів або підозрілих включень.
- Натуральна кавова гуща повинна бути відносно однорідною на вигляд. Будь-які помітні невідповідності можуть свідчити про фальсифікацію.
Тест на холодну воду:
- Насипте невелику кількість меленої кави в склянку з холодною водою.
- Злегка розмішайте, а потім дайте настоятися близько десяти хвилин.
- Поспостерігайте за поведінкою кави у воді. Теоретично чиста кавова гуща повинна в основному плавати, тоді як домішки, будучи більш щільними, можуть осідати на дно.
Цей тест заснований на різних характеристиках розчинності та щільності кави порівняно зі звичайними добавками.
Хоча ці тести можуть стати корисною відправною точкою для виявлення фальсифікованої кави, вони не є надійними. На результати можуть впливати такі фактори, як розмір помелу, ступінь обсмажування і конкретний тип домішки (якщо вона присутня). Деякі домішки можуть мати фізичні властивості, подібні до кави, що ускладнює їх виявлення за допомогою цих простих методів.
Для більш точного аналізу потрібне лабораторне тестування. Передові методи, такі як мас-спектрометрія або хроматографія, можуть точно визначити наявність речовин, що не належать до кави. Однак для швидкої і простої перевірки в домашніх умовах ці методи можуть виявитися корисними.
