Незалежно від того, чи є ви звичайним любителем або поціновувачем вин, існує правильний спосіб тримати келих для вина, щоб зберегти температуру та покращити враження від пиття.
Що таке келих для вина
Келих для вина – це скляний посуд. Традиційний келих для пиття вина складається з плоскої основи келиха, чаші для вина та ніжки, що з’єднує цю чашу з основою. Хоча келих для вина вважається келихом для вина, існують келихи для вина без ніжки.
Форма чаші келиха залежить від сорту вина. Червоному вину, такому як бургундське, каберне, піно нуар або бордо, потрібна велика площа поверхні, щоб розкрити його аромат, тому келихи для червоного вина мають велику чашу. Саме тому деякі люди використовують графин для червоного вина
Келихи для білого вина, призначені для подачі пляшок таких вин, як шардоне або рожеве, мають вужчу чашу. Ігристі вина зазвичай подають у келихах для шампанського, скляному посуді на ніжці з високими та вузькими чашами, щоб зберегти бульбашки у вині та не дати бульбашкам лоскотати ніс.
Як правильно тримати келих на ніжці
Традиційно тримати келих для вина за ніжку – це правильний спосіб, який сприяє отриманню найкращих вражень від вживання вина. Тримайте ніжку між великим, вказівним та середнім пальцями. Ви можете тримати келих за ту частину ніжки, яка знаходиться під основою, в середині ніжки або за ту частину, яка найближча до основи — як вам зручніше.
Ваш безіменний палець та мізинець повинні розташовуватися у верхній частині основи. Тримайте келихи обережно, тому що вони можуть зламатися, якщо ви занадто натискатимете.
Є три причини, через які любителі вина йдуть винному етикету і тримають келих за ніжку:
- Температура. Утримання келиха за ніжку зберігає температуру вина. Якщо ви тримаєте келих за підставку, тепло вашої руки може змінити температуру вина, вплинувши на смак та аромат вина. Це особливо актуально, якщо ви п’єте вино не кімнатної температури, наприклад шампанське.
- Закручування. Утримання келиха за ніжку – це найпростіший спосіб закручування келиха, що сприяє окисленню вина та покращує смак.
- Відбитки. Утримуючи келих за ніжку, ви не залишите непривабливих слідів від пальців на дні келиха для вина.
Як правильно тримати келих без ніжки
Існують типи келихів для вина, або тумблерів, з круглою основою та без ніжки. Тримайте келихи для вина без ніжки аналогічно до того, як ви тримаєте келих для води. Тримайте келих без ніжки за основу, а не за середину чи верхівку. Обхопіть келих великим, вказівним та середнім пальцями. Не стискайте келих надто сильно, інакше ви можете його розбити.
