Хоча дієтологи закликають вживати продукти, багаті на клітковину і корисні речовини, не всі це люблять. Важко змусити дітей їсти овочі. Проблема в тому, що багато господинь не вміють їх готувати. Якими способами можна покращити смак цих продуктів.
Обсмажте або запікайте на грилі
Попередньо збризкайте овочі улюбленою олією, посоліть і поперчіть, додайте сушений часник, трави. Спробуйте запекти цвітну капусту, броколі, зелену квасолю або буряк. Подайте з гарніром із корисних злаків – коричневого рису, ячменю.
Щоб надати різні смаки, приправте цвітну капусту та картоплю кмином, імбиром та куркумою. До кабачок та баклажанів покладіть цибулю, часник та помідори.
Заправте смачним соусом
Зробіть його самостійно з оливкової олії, апельсинового соку, зелені. Можна додати соєвий соус, бальзамічний, рисовий оцет. Подайте до свіжих та запечених овочів.
Випікайте піцу
Швидкий та зручний спосіб, при якому застосовують зелень, перець, цибулю, гриби та кабачки. Як основу покладіть на тісто нарізані кружальцями помідори або томатну пасту.
Правильно використовуйте овочі, що залишилися
Проведіть ревізію в холодильнику та коморі. Почистіть овочі, подрібніть їх у кухонному комбайні. Покладіть у сковороду, додайте трохи соєвого соусу, рисового оцту, арахісової пасти та згасіть. Страву подають із сочевицею, крупами. Можна ці овочі покласти в курячий бульйон, додати вершки, закип’ятити, а потім збити міксером. Вийде смачний суп-пюре.
Обсмажуйте овочі у фритюрі
Швидка термічна обробка зберігає гарний колір, дає хрумку скоринку. Подати їх можна з цільнозерновою локшиною, рисом. Зробіть заправку, використовуючи часник, імбир, соєвий соус, винний оцет, діжонську гірчицю.
Овочеві закуски
Зовсім необов’язково ускладнювати процес приготування. Покладіть на тарілку помідори чері, виноград, молоду моркву і зелений горошок. Збризкайте їх невеликою кількістю оливкової олії, трохи посоліть.
Зробіть овочі універсальними
Додайте їх у всі страви від бутербродів до пасти, використовуйте цілий рік у свіжому замороженому вигляді. Кладіть овочі в супи, салати, соуси, пироги, смузі.
