Дослідження Північно-Західного університету і компанії Evanston Northwestern Healthcare (ENH) показало, що переїдання змінює основний механізм годин організму, порушуючи синхронізацію внутрішніх сигналів, включаючи контроль апетиту, критично важливих для доброго здоров’я.
На сторінках видання Cell Metabolism повідомляється, що зміни в стані обміну речовин, пов’язані з ожирінням і діабетом, впливають не тільки на циркадні ритми поведінки, але і на фізіологію. Виходячи за рамки поведінкового рівня, дослідники спостерігали реальні зміни в генах, які кодують годинник в мозку і в периферичних тканинах (таких як жир), що призводить до зниження експресії цих генів.
Раніше доктор медичних наук, доцент медицини, нейробіології і фізіології в Північно-Західному університеті і глава відділення ендокринології та метаболізму в ENH Басс і його колеги повідомили в журналі Science, що несправний або зміщений біологічний годинник можуть завдати шкоди організму і його метаболізму, збільшуючи схильність до ожиріння і діабету.
“ Наше дослідження було простим — визначити, чи може сама їжа змінювати годинник, — сказав Басс. — Відповідь — так, зміни в харчуванні впливають на час. Ми виявили, що коли тварина на дієті з високим вмістом жирів набирає вагу, воно їсть в невідповідний час для циклу сну / неспання — все зайві калорії витрачаються, коли тварина має відпочивати. Для людини це було б все одно що зробити набіг на холодильник посеред ночі і накинутися на нездорову їжу ”.
Біологічний годинник грають центральну роль в поведінці і фізіології тканин. Годинники функціонують в головному мозку, а також в легенях, печінці, серці і скелетних м’язах. Вони працюють по 24-годинному циркадному циклу (по-латині “близько доби”), який регулює такі функції, як сон і неспання, відпочинок і активність, баланс рідини, температуру тіла, серцевий викид, споживання кисню і секрецію ендокринних залоз.
У своєму дослідженні Басс і його команда вивчали мишей з таким же генетичним походженням. Після того, як протягом двох тижнів їх годували звичайною їжею, протягом решти шести тижнів вони були розділені на дві групи: одна дотримувалася звичайної дієти, а інша — дієти з високим вмістом жирів. Через два тижні у тих, хто сидів на дієті з високим вмістом жирів, стався спонтанний зрушення в їх звичайному режимі активності / прийому їжі і відпочинку / сну. Вони почали їсти під час свого звичайного періоду відпочинку або сну (денний час для миші). Тварини на звичайній дієті не проявляли такої поведінки.
Тварини на дієті з високим вмістом жирів набирали вагу і раптово демонстрували порушення своїх циркадних годин, споживаючи додаткові калорії в той час, коли вони повинні були спати або перебувати в стані спокою.
Все дослідження проводилося в темряві, так що поведінка тварин просто відображало їх внутрішній годинник; у нормальної тварини строго певний добовий період, що становить трохи менше 24 годин. У тварин, що сиділи на дієті з високим вмістом жирів, після двох тижнів такої дієти поведінка тварин змінилося: їх щоденний період сну / неспання значно подовжився. Це говорить про те, що дієта з високим вмістом жирів впливає на центральний механізм в мозку, який контролює час циклу активності і відпочинку.
“ Наші результати мають значення для хвороб людини, — сказав Басс. — Ці основні досягнення науки можуть бути застосовані до вивчення поширених захворювань, таких як ожиріння і діабет. Важливо розуміти, що відбувається при зміні раціону харчування ”.
Матеріали новинного характеру не можна прирівнювати до призначення лікаря. Перед прийняттям рішення порадьтеся з фахівцем.
