Упаковані продукти і напої з високим ступенем переробки можуть бути швидкими, дешевими і смачними, але нові дослідження показують, що вони також підвищують ризик розвитку депресії.
Нове дослідження показало, що серед великих споживачів ультраперероблених харчових продуктів ризик депресії може зрости на цілих 50%, особливо коли ці продукти штучно підсолоджені.
“ З огляду на те, що ми знаємо про ці продукти і про важливу роль харчування в настрої, ми не були здивовані, виявивши цей зв’язок ”, — сказав автор дослідження, доктор Ендрю Чан, заступник завідувача відділенням гастроентерології Массачусетської лікарні загального профілю і професор медицини Гарвардської медичної школи.
За його словами, мова йде про продукти, які “ сильно змінені, часто в результаті промислових процесів, таких як гідрогенізація ”.
Гідрогенізація — це хімічний виробничий процес, який значно збільшує кількість транс-жирів, що містяться в продуктах. Дослідники неодноразово пов’язували споживання транс-жирів з підвищеним ризиком серцевих захворювань.
У дослідженні розглядалися « ультраоброблені » зернові продукти, солодкі закуски, готові до вживання страви, десерти, соуси, оброблені молочні продукти, пікантні закуски, оброблене м’ясо, напої і / або штучні підсолоджувачі.
У світлі інших досліджень, що вказують на те, що дієта впливає на ризик депресії, Чан і його колеги спеціально поставили собі за мету з’ясувати, який вплив можуть надавати оброблені харчові продукти на ризик депресії.
Вони обстежили майже 32 000 жінок середнього віку, які брали участь у другому дослідженні здоров’я медсестер в період з 2003 по 2017 рік. Спочатку вважалося, що у всіх них депресії не було. До кінця дослідження трохи більше 2100 жінок були діагностовані з депресією, і ця цифра більш ніж подвоїлася при використанні менш суворих стандартів скринінгу.
Дослідження показало, що жінки, чиє споживання ультраперероблених харчових продуктів відносить їх до 20% кращих, також, мабуть, стикаються з більш високим ризиком депресії на 50%..
Хоча дослідження і виявило зв’язок між продуктами високого ступеня переробки і депресією, однак це не доводить причинно-наслідковий зв’язок. Тільки зміст штучних підсолоджувачів — будь то в продуктах харчування або напоях — було пов’язано з більш високим ризиком розвитку депресії.
« Чим більше порцій оброблених харчових продуктів з’їдається в день, тим вище ризик депресії ”, — сказав Чан.
Але дослідження показало, що у тих, хто скорочував споживання ультрапроцесованих продуктів принаймні на три порції в день протягом чотирьох років, схоже, знижувався ризик розвитку депресії.
Чан зазначив, що ультраоброблені харчові продукти пов’язані з хронічним запаленням, яке, в свою чергу, призводить до численних потенційних несприятливих наслідків для здоров’я, включаючи депресію.
Відомо також, що ультраоброблені харчові продукти руйнують мікроби в кишечнику, і також пов’язані з настроєм завдяки своїй ролі в метаболізмі і виробництві білків, які активні в мозку.
Матеріали новинного характеру не можна прирівнювати до призначення лікаря. Перед прийняттям рішення порадьтеся з фахівцем.
