У цьому дослідженні дослідники вивчили, чи справляють різні види харчових цукрів, особливо моносахаридів глюкози і фруктози, різний вплив на ризик ішемічної хвороби серця.
Харчові цукру визначалися як джерела вуглеводів, які швидко розщеплюються на складові їх моносахариди, і враховувався вплив загального змісту фруктози і глюкози з усіх різних джерел цукрів в раціоні.
У дослідження були включені дві проспективні групи — одна складалася з жінок-медсестер у віці від 30 до 55 років, включених в дослідження здоров’я медсестер, яке почалося в 1976 році, а інша складалася з чоловіків-медичних працівників у віці від 40 до 75 років, які були частиною подальшого дослідження медичних працівників, яке почалося в 1986 році.
Вихідні дані учасників обох досліджень включали заповнений напівкількісний запитальник по частоті вживання їжі, а наступні анкети розсилалися кожні два-чотири роки для збору інформації про спосіб життя, дієті, історії хвороби і будь-яких нових діагнозах захворювань.
Для оцінки раціону харчування з відповідей на запитальник по частоті вживання їжі була залучена докладна інформація про типи споживаних продуктів харчування і напоїв, а також розраховано загальне споживання енергії і поживних речовин в день.
Кінцевими точками ішемічної хвороби серця, які враховувалися при оцінці ризику ішемічної хвороби серця, були нефатальний інфаркт міокарда і смерть від ішемічної хвороби серця.
В аналізі також враховувалися такі коваріанти, як індекс маси тіла, поведінка при палінні, частота гіперхолестеринемії або гіпертонії, стан в період менопаузи, споживання алкоголю і рівень фізичної активності.
Результати показали, що споживання загального цукру, загального еквівалента глюкози і фруктози з соків і доданих цукрів було пов’язано з підвищеним ризиком ішемічної хвороби серця.
Про це повідомляється на сторінках Американського журналу клінічного харчування.
Матеріали новинного характеру не можна прирівнювати до призначення лікаря. Перед прийняттям рішення порадьтеся з фахівцем.
