В ході великого дослідження, проведеного в Каліфорнійському університеті в Ріверсайді, дослідники виявили, що високе споживання соєвої олії може привести до збільшення кількості шкідливих бактерій в кишечнику, потенційно викликаючи коліт і ВЗК.
Лінолева кислота, що міститься в соєвому маслі, була визначена в якості основної проблеми, і дослідники помітили, що надмірна кількість негативно впливає на мікробіом кишечника.
Дослідження на мишах під керівництвом Каліфорнійського університету в Ріверсайді повідомляє, що дієти з високим вмістом соєвої олії знижують рівень ендоканнабіноїдів в кишечнику і можуть привести до коліту.
Високе споживання соєвої олії пов’язано з численними проблемами зі здоров’ям, включаючи ожиріння і діабет і, можливо, аутизм, хвороба Альцгеймера, занепокоєння і депресію. Недавні дослідження додали виразковий коліт до цього зростаючого списку. Виразковий коліт — це форма запального захворювання кишечника ( ВЗК ), що характеризується хронічним запаленням товстої кишки.
Дослідники з Каліфорнійського університету в Ріверсайді в лабораторних умовах досліджували кишечник мишей, яких постійно годували раціоном з високим вмістом соєвої олії протягом 24 тижнів. Вони виявили, що кількість корисних бактерій зменшилася, а шкідливих бактерій ( зокрема, прилиплої інвазивної кишкової палички ) збільшилася — стану, які можуть привести до коліту.
Соєва олія є найбільш часто використовуваних харчовим маслом у багатьох країнах. У 1970-х роках в США почалося виробництво сої для використання в якості корму для тварин; побічним продуктом зростаючої тенденції зростання стало соєва олія. Соєві боби, хороший джерело білка, вирощувати легко і дешево.
“ Наша робота кидає виклик склався десятиліттями думку про те, що багато хронічні захворювання виникають з споживання надлишкових насичених жирів з продуктів тваринного походження і що, навпаки, ненасичені жири з рослин обов’язково більш корисні для здоров’я, — сказав Пунамджот Деол, помічник професійного дослідника у відділі мікробіології і патології рослин і співавтор статті, опублікованій журналі « Gut Microbes ».
Деол і її співавтори виявили, що дієта з високим вмістом соєвої олії сприяє зростанню прилиплої інвазивної кишкової палички в кишечнику. Ця бактерія використовує лінолеву кислоту в якості джерела вуглецю для задоволення своїх потреб в поживних речовинах. Крім того, деякі корисні бактерії в кишечнику не здатні протистояти лінолевої кислоти і відмирають, що призводить до зростання шкідливих бактерій. У людей була виявлена адгезія інвазивної кишкової палички, що викликає ВЗК.
Матеріали новинного характеру не можна прирівнювати до призначення лікаря. Перед прийняттям рішення порадьтеся з фахівцем.
