Крихітні насіння додають до страв, починаючи від каш, салатів до випічки, напоїв і десертів. Здатність вбирати рідина, утворювати гель, дозволяє використовувати їх для загущення соусів, замінювати яйця і готувати джем без цукру. Чіа мають в складі білки, рослинні волокна, кальцій і магній: залізо, цинк і марганець. Яку користь насіння приносять здоров’ю.
Знижують артеріальний тиск
Це відбувається завдяки наявності поліненасичених жирів, високому вмісту клітковини і протизапальним властивостями. Ефект зниження тиску при вживанні насіння спостерігається, незалежно від прийому ліків.
Сприяють здоров’ю кісток
У складі Чіа присутні кальцій магній і фосфор. Ці речовини необхідні для формування кісткової тканини. Порція насіння вагою 25 г містить 158 мг кальцію. Це значно більше в порівнянні з еквівалентним кількістю молока.
Контролюють рівень цукру в крові
Вживання чиа покращує резистентність до інсуліну. Хліб, приготований з їх додаванням, знижує рівень глюкози в крові.
Зменшують ризик розвитку діабету
Насіння чиа корисні людям з надмірною вагою і ожирінням. Завдяки жирним кислотам Омега-3, білку і харчовим волокнам вони стабілізують рівень глюкози в крові. Це попереджає виникнення діабету.
Покращують здоров’я травної системи
Жменя насіння ( 25 г ) містить майже 9 г клітковини. Це корисне доповнення до рекомендованої добової нормі в 30 м. Достатня кількість рослинних волокон важливо для здоров’я травної системи і підтримки мікробіома кишечника.
Протипоказання для застосування
Насіння добре переносяться, але при зловживанні за один прийом можуть викликати дискомфорт, здуття живота, запор. Якщо вони не були попередньо замочені, важливо пити більше води. Людям, які мають виразковий коліт, хвороба Крона, дивертикуліт, при їх вживанні слід обмежити кількість клітковини. Насіння можуть посилити дію ліків від високого тиску і діабету.
Увага! Інформація, представлена в статті, має ознайомчий характер. Матеріали статті не закликають до самостійного лікування. Тільки кваліфікований лікар може поставити діагноз і дати рекомендації з лікування, виходячи з індивідуальних особливостей конкретного пацієнта.
