Коли у людини хронічне захворювання, його імунна система весь час знаходиться в активному стані. Вживання здорової їжі допомагає придушити запалення. Продукти, які забезпечують організм вітамінами, мінералами, рослинними волокнами, антиоксидантами, борються з вільними радикалами, які пошкоджують клітини.
Ягоди
Полуниця, малина, чорниця і ожина – не просто солодкі ласощі. Вони містять антоціани, які надають плодам червоні і фіолетові відтінки. Фітохімічні речовини надають протизапальну дію на клітини, знижують ризик діабету, серцевих захворювань, когнітивних порушень.
Жирна риба
Лосось, тунець і сардини – багаті джерела Омега-3 жирних кислот, які зменшують ймовірність інсульту, інфаркту. Їх вживання уповільнює запальні процеси, особливо в кровоносних судинах, захищає їх від освіти бляшок. Ці продукти знижують рівень С-реактивного білка, маркера запалення в крові.
Листова зелень
Рукола, мангольд, капуста калі багаті вітамінами А, В, С, Е і К. У їх складі присутні фітохімічні речовини, важливі мінерали – залізо, магній і калій. Шпинат знижує рівень запалення з плином часу, уповільнює когнітивні порушення, зменшує ризику розвитку ішемічної хвороби серця і інсульту.
Горіхи і насіння
Фісташки, мигдаль багаті клітковиною і іншими поживними речовинами, які допомагають підтримувати здоров’я кишкових бактерій. В результаті зменшується запалення мозку. Волоські горіхи, насіння соняшнику, гарбуза, льону, чиа – хороші джерела Омега-3 жирних кислот.
Помідори
Плоди отримують свої надздібності завдяки фітохімічної речовини під назвою лікопін. Він надає томатам яскраво-червоний колір, допомагає знизити рівень інтерлейкіну-6, білка, що викликає запалення. Помідори також пов’язані зі зменшенням ризику розвитку серцевих захворювань і раку передміхурової залози.
Як організувати харчування
Щоб отримувати достатню кількість продуктів, що борються зі запаленням, дієтологи дають наступні рекомендації:
- З’їдайте не менше двох порцій жирної риби в тиждень.
- Увімкніть в щоденний раціон два фрукта, три овочі.
- Використовуйте для заправки оливкову олію.
- Збільште споживання клітковини за рахунок бобових ( квасолі, сочевиці ).
- З’їдайте в день жменю горіхів або насіння.
- Комбінуйте в салаті кілька видів овочів і зелені.
- Готуйте страви з цільних зерен – кіноа, коричневого рису.
- Додайте невелику кількість молочних продуктів, нежирних білків.
Увага! Інформація, представлена в статті, має ознайомчий характер. Матеріали статті не закликають до самостійного лікування. Тільки кваліфікований лікар може поставити діагноз і дати рекомендації з лікування, виходячи з індивідуальних особливостей конкретного пацієнта.
