Баклажан – один з улюблених овочів для багатьох наших співвітчизників. Він може стати основою кулінарного шедевра в руках вмілої господині і порадувати сім’ю пікантним і неповторним смаком. Крім того, цей овоч має ряд цілющих властивостей, тому часткове його присутність в раціоні піде тільки на користь. Але зазвичай ми купуємо баклажани в магазинах або на ринках з тієї причини, що рослина досить таки вимоглива до кліматичних умов і догляду.
Так як даний представник пасльонових родом з тропіків, він обожнює сонце і високі температури. Вже при +14 °С рослина перестає розвиватися, а при +6 °С і зовсім втрачається урожай. Крім того грунт і повітря повинні бути досить вологими. Найкраще баклажана підходить нейтральний, пухкий, багатий органікою грунт. Тому для нього часто змішують некислий торф і тирса (пісок).
Сіяти насіння на розсаду краще всього за 2 місяці до висадки в постійний грунт. Технологія посіву та ж, що і у томатів або перцю. Врятли у вас вийде добитися врожаю у відкритих умовах. Найчастіше баклажани вирощують під плівкою чи в засклених теплицях. Час від часу їх потрібно підгодовувати азотом, фосфором, калієм. Краще це робити регулярно, наприклад, раз в тиждень.
Для нормального цвітіння і формування плодів температура повинна бути досить стабільна. Різкі перепади чреваті опадением недорозвинених суцвіть і плодів. Найбільш оптимальні рамки – 25-28 °С.
В умовах середньої смуги краще купувати спеціально адаптовані сорти. Відмовтеся від пізньостиглих, так як вони можуть не встигнути дати врожай і від занадто високих (за ними важче доглядати).
