Хлібний пудинг – це солодка страва, що складається з черствого хліба, просоченого сумішшю молока, яєць, цукру з різними добавками, такими як родзинки або шоколадна стружка, і випікається до м’якості та хрусткої скоринки по краях. Кухарі часто додають у страву вершково-ванільний, бурбонський чи ромовий соус. Подавайте блюдо на сніданок або поєднуйте його з ванільним морозивом або збитими вершками як десерт.
Інгредієнти:
- 1-2 столові ложки розтопленого вершкового масла (для змащування форми для запікання);
- 0,5 склянки родзинок;
- 1/3 чашка яблучного сидру з прянощами; черствого хліба, нарізаного великими кубиками;
- 2 1/2 склянки підігрітого незбираного молока;
- 2 великі яйця;
- 1 склянка цукру (білого або коричневого цукру або їх комбінації) );
- 1 чайна ложка меленої кориці;
- 1/2 чайної ложки меленого мускатного горіха;
- 1/2 чайної ложки меленого кардамону;
- 1/2 чайної ложки ванільного екстракту;
- сироп для глазурування;
- морська сіль для гарніру.
Приготування:
- Розігрійте духовку до 180 градусів. Змастіть дно та стінки форми для випікання або запіканки розтопленим вершковим маслом.
- Змішайте родзинки та яблучний сидр зі спеціями в невеликій мисці.
- Покладіть хлібні кубики у велику миску і залийте теплою молочною сумішшю. Відкладіть його вбік і дайте йому просочитися.
- В окремій мисці збийте яйця, коричневий цукор, корицю, мускатний горіх, кардамон і ванільний екстракт. із хлібом і перемішайте, щоб рівномірно покрити. Перекладіть суміш у підготовлену форму для випічки і випікайте, поки пудинг не стане золотисто-коричневим, а краї не почнуть відходити від стінок, близько 40 хвилин. ще теплий. Перед подачею посипте пудинг морською сіллю і дайте йому трохи охолонути.
