Лимонно-йогуртовий торт – це простий пиріг, виготовлений з йогурту, свіжого лимонного соку та цедри. Кислий йогурт і сік вступають у реакцію з харчовою содою або розпушувачем, що дозволяє тесту піднятися. Йогурт також надає торту вологу та тонкий гострий смак.
Інгредієнти:
-
- вершкове масло або антипригарний спрей для змащування форми;
- 1,5 склянки борошна загального призначення;
- 2 чайні ложки розпушувача;
- 0,4 чайної ложки солі;
- 1 склянка цукру;
- 2 чайні ложки лимонної цедри;
- 0,4 склянки лимонного соку;
- 0,5 чашки простого йогурту з незбираного молока;
- 3 великі яйця; чайної ложки ванільного екстракту;
- Пригтування:
- Змастіть форму для хліба або кексу маслом або антипригарним спреєм.
- У мисці середнього розміру змішайте разом борошно, розпушувач і сіль.
- У великій мисці разом збийте цукор, лимонну цедру, лимонний сік , йогурт, яйця та чистий ванільний екстракт до отримання однорідної маси. >Викладіть тісто в підготовлену форму та розрівняйте поверхню гумовою лопаткою.
- Випікайте торт близько 40 хвилин.
- Поставте форму на решітку і дайте пирогу охолонути у формі протягом 10 хвилин, потім перекладіть пиріг на решітку, щоб він охолонув до кімнатної температури.
Корисні поради: Для приготування йогуртового торта використовуйте несолодкий, знежирений простий йогурт, приготований з незбираного молока. В результаті вийде найсмачніший торт з пишною маслянистою крихтою. Замініть йогурт на сметану. Додайте в тісто ваші улюблені спеції, щоб додати йому різні смакові поєднання, або додайте трохи шоколадної крихти, чорниці або подрібнених горіхів для різноманітності текстури.
Прикрасьте цей торт різними, щоб змінити смакові характеристики. Викладіть гору свіжими фруктами, ягодами або фруктовим джемом. Для надання солодощі полийте зверху глазур’ю, карамельним чи шоколадним соусом. Посипте верх торта цукровою пудрою або подавайте з кулькою ванільного морозива, збитими вершками.
