Лікар-дієтолог Олена Соломатіна розповіла про штучні підсилювачі смаку, що викликають звикання. До того ж такі добавки небезпечні для здоров’я.
За словами лікаря, найбільш підсилює смакові відчуття добавкою є сіль глутамінової кислоти. Ця речовина додатково впливає на центр задоволення в мозку, дратуючи рецептори, через що навіть цілком звичний продукт може сприйматися як щось «свіже і необхідне».
“Людині хочеться, щоб центр задоволення дратувався частіше, а завдяки цим підсилювачів смаку навіть не найкорисніша їжа сприймається організмом як щось свіже і необхідне»,-попередила Соломатіна.
Матеріали новинного характеру не можна прирівнювати до призначення лікаря. Перед прийняттям рішення порадьтеся з фахівцем.
