Дієтологи рекомендують вживати овочі та фрукти всіх кольорів веселки. Хімічні речовини, відповідальні за розмальовку, особливо корисні здоров’ю. Яку роль цьому питанні грають антоціани.
Антоціани – група темно-червоних, фіолетових та синіх пігментів, що містяться у рослинах. Вони відносяться до категорії хімічних речовин природного походження, які називаються флавоноїдами. Ці сполуки удосталь перебувають у всіх частинах рослин: плодах, насінні, пагонах, квітках і листі. Вони допомагають розмножуватися, залучаючи запилювачів, захищають від ультрафіолетового випромінювання, посухи та холоду.
- Зменшують ймовірність відкладення бляшок холестерину на стінках судин. Це знижує ризик інсульту, інфаркту, ниркової недостатності, захворювання периферичних артерій. Нормалізує високий кров’яний тиск.
- Запобігають неврологічним захворюванням.
- Знижують ймовірність розвитку запальних процесів.
- Покращують роботу головного мозку. Антоціани забезпечують приплив крові до ділянок, що контролюють пам’ять, мову та увагу, і активують їх.
- Підвищують чутливість пухлин до хіміотерапії.
Існує шість типів антоціанів, які присутні в наступних продуктах:
- Ягоди – чорна бузина, чорноплідна горобина, чорниця, ожина, малина та полуниця.
- Овочі. Червоні – цибуля, редиска, фіолетові – цвітна капуста, кукурудза та баклажани.
- Фрукти – чорні сливи, криваві апельсини, вишні, червоний виноград, гранати.
- Напої – виноградний сік та вино.
- Бобові та рис чорного кольору.
Увага! Інформація, представлена в статті, має ознайомчий характер. Матеріали статті не закликають до самостійного лікування. Тільки кваліфікований лікар може поставити діагноз і дати рекомендації з лікування, виходячи з індивідуальних особливостей конкретного пацієнта.
