Спеції, які додають до страв, викликають поколювання у роті, піт на лобі. Вони надають їжі пікантний смак та аромат. Існують докази, що гостра їжа приносить користь здоров’ю. Якими фактами це можна підтвердити?
Схуднення
Люди, які вживають гострі спеції, з меншою ймовірністю страждають на ожиріння, мають надмірну вагу. Це відбувається з кількох причин:
- Використання спецій прискорює метаболізм. У складі гострої їжі є капсаїцин. Ця речовина підвищує здатність організму розщеплювати жир і спалювати більше енергії, що допомагає у втраті ваги та керуванні ним.
- Зниження апетиту. Капсаїцин діє гіпоталамус – частина мозку, яка контролює почуття голоду і ситості. Додавання спецій до страв допомагає швидше насититися, менше з’їсти.
Покращення мікробіому
Гостру їжу не рекомендують вживати людям з хворим на шлунок через подразнення слизової оболонки. Існують докази, що капсаїцин є корисним для мікробіому кишечника. Це спільнота бактерій та мікробів, які важливі для імунної функції та інших аспектів здоров’я. Капсаїцин стимулює кишкову флору і позитивно впливає на ШКТ.
Поліпшення здоров’я серця
Гостра їжа допомагає розщеплювати жири у продуктах. Вона знижує рівень поганого холестерину, зменшує ризик розвитку діабету 2 типу, атеросклерозу, інсульту, інфаркту. Імовірність смерті від цих захворювань нижча на 13%.
Зменшення запалень
Капсаїцин у перці чилі допомагає при проблемах кишечника, які пов’язані з ожирінням. Це з’єднання усуває запалення навіть за межами ШКТ. У складі крему воно знімає біль при різних захворюваннях м’язів та суглобів.
Застереження лікарів
Навіть найгостріший перець чилі не усуне шкоди від неправильного харчування з високим вмістом цукру, солі, оброблених продуктів та насичених жирів. Важливо враховувати весь раціон загалом. Якщо не дотримуватись збалансованої дієти, гостра їжа не прискорить метаболізму та не знизить рівень холестерину. Вводьте спеції у свій раціон поступово. Якщо перестаратися, можна викликати печіння в роті та діареї.
Увага! Інформація, представлена в статті, має ознайомчий характер. Матеріали статті не закликають до самостійного лікування. Тільки кваліфікований лікар може поставити діагноз і дати рекомендації з лікування, виходячи з індивідуальних особливостей конкретного пацієнта.
