Якщо у вас є доступ до великої кількості овочів, їх можна включити до свого раціону харчування. Ось кілька способів, якими ви можете додавати більше овочів під час їжі.
Додайте овочі до смузі
Зелений смузі з фруктами та зеленими овочами, такими як шпинат та капуста, може бути ситним у будь-який час дня. При приготуванні смузі важливо збалансувати вміст цукру у фруктових інгредієнтах з овочами, щоб уникнути стрибків рівня цукру в крові. Інші овочі, які добре поєднуються, включають цвітну капусту, буряк та цукіні.
Увімкніть овочі у страви з яєць
Для надання південного смаку додайте перець і цибулю в омлет або яєчню. Додайте сир pepper jack для кремоподібності та додаткового смаку. Для фрітати з начинкою спробуйте додати помідори, зелень, гриби та гарбуз з горіхами. Подавайте фриттату з хрусткою печеною картоплею або капустяним салатом.
Додайте овочі в супи та рагу
Супи та рагу – це судини для таких інгредієнтів, як білки, вуглеводи та овочі. Приготуйте страву для гасіння з сочевицею або кіноа, подрібненою куркою або італійською ковбасою, додайте горошок, кукурудзу, картопля та гарбузовий горіх. Подавайте рагу зі свіжим гарніром, заправленим легкою заправкою салату, як бальзамічний вінегрет.
Приготуйте жарку з овочів
Ви можете з’їсти відразу багато овочів, обсмаживши їх. Використовуйте червоний перець, зелену квасолю, солодку картоплю, нарізану кубиками, та будь-які інші сезонні овочі у вашому продуктовому магазині або на фермерському ринку. Готуйте їх на сильному вогні та заправляйте ароматним соусом з кунжутної олії, соєвого соусу, соку лайма та меду. Смажена картопля – це проста страва, яку можна їсти протягом тижня.
Пюре з овочів у соуси
Подумайте про те, щоб приготувати соус, який буде вегетаріанським з погляду смаку. З іншого боку, є багато овочів з таким м’яким смаком, що їх взагалі не помітите, коли додаєте в соуси. На додаток до базиліку ви можете приготувати песто з темно-зеленим листям, таким як рукола, шпинат, мангольд або капуста. Крім того, подрібніть моркву або цукіні в кухонному комбайні і додайте їх в томатний соус, який потім можна використовувати як маринари для лазаньї, піци або локшини з цукіні.
Замініть вуглеводи овочами
Спробуйте замінити овочами хліб або макарони. Замість спагетті, спробуйте спагетті-кабачок, який подрібнюється, щоб виглядати як тонка макаронна локшина. Ще одна ідея – загортати бургери чи бутерброди в листя салату замість булочок чи хліба, чи обгортки з листя салату для тортильї, коли ви готуєте тако. Використовуйте витривалі листя салату, такі як ромен або мангольд.
Замініть один овоч на інший
Картопляне пюре – класичний гарнір, але якщо ви хочете розширити свій асортимент овочів, спробуйте замінити їх іншими коренеплодами, такими як ріпа чи пастернак. Приготовлена на пару і розім’ята в пюре ріпа або пастернак мають текстуру, схожу на картопляне пюре, добре вбирають приправи та інші аромати.
Увага! Інформація, представлена в статті, має ознайомчий характер. Матеріали статті не закликають до самостійного лікування. Тільки кваліфікований лікар може поставити діагноз і дати рекомендації з лікування, виходячи з індивідуальних особливостей конкретного пацієнта.
