Вибираючи між розсипним листовим та чаєм у пакетиках, враховуйте бажаний смаковий профіль, користь для здоров’я та те, наскільки простим ви хочете зробити процес заварювання.
Що таке чай у пакетиках
Чайні пакетики – це невеликі пакетики, наповнені подрібненим чайним листям, яке використовується для заварювання чаю. У пакетиках для чаю вищої якості використовується шовк або бавовна, але доступніші за ціною часто виготовляються з фільтрувального паперу.
Чай у пакетиках популярний, тому що він простий у використанні і його можна знайти у більшості супермаркетів та магазинів. Чайні пакетики слід помістити в чайник для заварювання або окрему чашку, наповнену гарячою водою, і залишити настоюватися на кілька хвилин, щоб чай придбав аромат.
Що таке розсипний листовий чай
Розсипний листовий чай готується з цілого або подрібненого чайного листя, яке замочується в гарячій воді без захисного ущільнення чайного пакетика. Після наполягання чаю розсипне чайне листя видаляється з води за допомогою ситечка або заварювального пристрою. Цільнолистовий чай, як і зелений розсипний чай, зазвичай дає чай з сильнішим смаком, ніж чай у пакетиках.
4 сорти чаю
Сорти чаю поділяються на безліч категорій з різними нюансами, але для всього чаю існує чотири основні сорти:
- Цільний лист. Це чай вищого сорту, що складається з цільного висушеного чайного листя. Чай, приготований з цілісного листового чаю, має найвищий і найсильніший смаковий профіль, який зберігається при багаторазовому заварюванні.
- Зламаний лист. Зламане листя, як правило, темніше і подрібнене, але зберігає багато аромату повнолистового чаю. Чай з ламаним листям збереже свій смак після багаторазового заварювання. Цей сорт чаю часто продається як розсипний листовий чай.
- Фаннінг. Це фрагменти листя, зібрані в процесі дроблення, і вважається, що вони менш якісні, ніж цілі або ламані чайні листки. Чай у пакетиках в основному складається з фанінгу, і більша частина цього чаю не зберігає свій смак після більш ніж одного заварювання.
- Пил. Найнижчий сорт чаю, пил також збирається в процесі подрібнення зламаного листя, залишаючи лише крихітні частинки чаю, які утворюють пил. У пакетиках часто міститься чайний пил, і, як правило, вони не зберігають свій аромат при багаторазовому заварюванні.
Ось деякі з основних відмінностей між чаєм, приготованим з чайних пакетиків або розсипного чайного листя.
Смаковий профіль
Розсипний листовий чай має більш сильний смаковий профіль, ніж пакетований чай, тому що чайне листя, як правило, свіжіше і менш подрібнене. Крім того, чайні пакетики відокремлюють теплу воду від листя, що може приглушити смак чаю.
Простота та ефективність
Чай у пакетиках – більш простий варіант, ніж розсипний листовий чай, для повсякденних любителів чаю, тому що для них не потрібне інше приладдя для приготування чаю, крім гарячої води та кухля або чайника. Чай в пакетиках можна купити в більшості продуктових магазинів. . Крім того, вам може знадобитися звернутися до спеціалізованого продавця чаю, щоб знайти великий вибір розсипного листового чаю.
Кофеїн
Чорний чай у пакетиках та інші чаї з високим вмістом кофеїну виділяють більше кофеїну, ніж їх аналоги у розсипному вигляді.
Способи застосування
Чай у пакетиках зазвичай заварюють один раз, але часто можна заварити шість-сім чашок чаю, використовуючи одні й ті самі розсипні листя.
Листові сорти
Деякі сорти чаю різняться залежно від способу приготування чайного листя. З одного виду чайного листа можна отримувати різні сорти чаю, якщо листя цілі та свіжі або пропарені та подрібнені, а це означає, що розсипний листовий чай забезпечує більшу різноманітність та специфічність вашого чаю. Чайні пакетики в основному містять подрібнене чайне листя, що обмежує ваші можливості.
Настій
У стандартний чайний пакетик може вміщати не так багато чаю, тому виробникам чаю в пакетиках довелося подрібнювати чай до стану пилу, щоб настій невеликої кількості чаю створював досить сильний смаковий профіль. При подрібненні чаю, щоб він помістився в пакет, втрачається більшість нюансів чайного листя.
