Яскрава кислинка маринованої цибулі стане чудовим доповненням до листового салату або бутербродів із сиром, приготованим на грилі. Крім того його можна подати як кислу приправу до свинячої лопатки або тушкованої яловичини.
Слідуйте наведеним нижче порадам, щоб щоразу отримувати ідеально мариновану червону цибулю:
- Поекспериментуйте з різними видами оцту, такими як яблучний, дистильований білий або червоний винний.
- Підготуйте сиру цибулю заздалегідь, використовуючи свій найгостріший ніж, щоб нарізати цибулю тонкими кільцями або півмісяцями.
- Спробуйте додати до розсолу для маринування цілі спеції, такі як чорний перець горошком, запашний перець або лавровий лист разом із сіллю. Для надання пікантного смаку додайте в оцтову суміш зубчики часнику, тонко нарізаний червоний перець.
- Охолодіть мариновану цибулю у банку або іншому скляному контейнері. (Метал може вступати в реакцію з оцтом, а пластик може вбирати аромати.)
Рецепт маринованої червоної цибулі
Використовуйте співвідношення 2:1: 1-2 частини води, 1 частина цукру і 1 частина оцту. Відрегулюйте кількість маринованої рідини відповідно до розміру партії маринованої цибулі, яку ви хочете приготувати.
Інгредієнти:
- вода;
- цукор;
- білий винний оцет (або оцет на ваш вибір) ;
- червона цибуля, нарізана.
Приготування:
-
- Покладіть скибочки цибулі в банку для консервування.
- Змішайте воду, цукор і оцет у каструлі і доведіть до кипіння. Як тільки весь цукор розчиниться в рідині, залийте червону цибулю гарячою маринованою рідиною, щоб вона поринула в неї, і закрийте банку.
- Дайте охолонути до кімнатної температури і зберігайте в холодильнику.
