Золоте молоко – це аюрведичний напій, виготовлений з куркуми, чорного перцю, імбиру та жиру. Незалежно від того, чи ви п’єте його для потенційної користі для здоров’я або просто для приємного пряного смаку, золоте молоко – це традиційний індійський напій, який може сподобатися будь-кому.
Поживна цінність
Поживний профіль золотого молока варіюватиметься в залежності від того, який тип молока, жир і додатковий підсолоджувач ви виберете. Наприклад, коров’яче молоко з високим вмістом жиру є хорошим джерелом кальцію, жиру та вітаміну D; підсолоджувачі, такі як мед, можуть забезпечити вуглеводи та калій. Додаючи аромат і колір, куркума у ??традиційному золотому молоці виконує аюрведичну функцію.
Куркумін є активним інгредієнтом у корені куркуми, який надає йому глибокого оранжево-жовтого кольору. Деякі люди вважають, що куркума має протизапальні властивості через її ймовірну здатність зменшувати симптоми таких захворювань, як остеоартрит та інші болі в суглобах. Хоча ці властивості широко використовуються в східній медицині, західні медичні дослідження про користь добавок з куркумою для здоров’я і про те, як куркумін діє в організмі, все ще продовжуються. Оскільки куркума не є водорозчинним фітонутрієнтом, що практикують аюрведу, часто поєднують куркуму з жиром, щоб зробити її засвоєння найбільш ефективним: ви часто побачите спецію в поєднанні з топленою або кокосовою олією.
Індійський рецепт золотого молока
Інгредієнти:
- 1 чашка незбираного молока або молока;
- 1 чайна ложка меленого порошку куркуми або тертого свіжого кореня куркуми; (за бажанням);
- 1,5 чайної ложки меленого кардамону (за бажанням);
- підсолоджувач на вибір, наприклад, мед за смаком (за бажанням).
Приготування:
- У маленькій каструлі на середньому вогні нагрійте всі інгредієнти.
- Негайно перед тим, як молоко почне закипати (ви побачите кілька бульбашок), зменшіть вогонь до мінімуму.
- Готуйте суміш, періодично помішуючи, протягом 10 хвилин.
- Налийте золоте молоко через дрібнокомірчасте сито в термостійкий кухоль і подавайте гарячим. Розігрійте золоте молоко, що залишилося, на плиті на повільному вогні.
Увага! Інформація, представлена в статті, має ознайомчий характер. Матеріали статті не закликають до самостійного лікування. Тільки кваліфікований лікар може поставити діагноз і дати рекомендації з лікування, виходячи з індивідуальних особливостей конкретного пацієнта.