Досить часто у багатьох господинь після варіння бульйону або супу залишається відварне м’ясо. Більшість задається питанням, що ж з нього можна приготувати. Варто відзначити, що варене м’ясо можна використовувати як для приготування основних страв, так і для приготування різноманітних салатів і закусок, начинки для пирогів і т. д.
Що можна приготувати з вареного м’яса
Саме просте і універсальне блюдо, яке можна приготувати з будь-якого виду м’яса – рагу.
Вам знадобиться:
– 400 грамів відвареного м’яса;
– чотири-п’ять штук картоплі;
– два кислих яблука;
– три солоних огірка;
– пучок зелені;
– перець і сіль (за смаком);
– столова ложка борошна;
– столова ложка рослинної олії.
М’ясо поріжте на невеликі шматочки. Очистіть картопля, промийте його і наріжте точно також, як і м’ясо. З яблук видалити серцевину, поріжте фрукти і огірки. Розжаримо сковороду, налийте в неї масло, покладіть борошно і прогрійте її так, щоб вона набула злегка коричневого кольору (дуже важливо простежити, щоб борошно ні в якому разі не підгоріла). У сковороду додайте склянку води і доведіть суміш до кипіння. Порізані м’ясо, овочі і фрукти перекладіть в каструлю, залийте їх підготовленим бульйоном і поставте на вогонь. Як тільки маса закипить, зменшіть вогонь до мінімуму і тушкуйте суміш протягом 30 хвилин. По закінченні часу зніміть каструлю з вогню, додайте в неї заздалегідь подрібнену зелень і залиште під кришкою ще хвилин на 10-15. Рагу з м’ясом готово.
Що можна приготувати з вареної свинини
Якщо у вас є невеликий шматочок вареної свинини, то пропоную зробити з нього простий, але дуже смачний салатик.
Вам знадобиться:
– 500 грамів відвареної свинини;
– чотири варених яйця;
– чотири свіжих огірка;
– пучок зеленої цибулі;
– чотири столові ложки рубаних волоських горіхів;
– три-чотири столові ложки майонезу, сметани або йогурту;
– сіль.
М’ясо, яйця і огірки порізати кубиками, цибулю нашаткуйте. Сметана (майонез або йогурт) змішайте з горіхами. Всі інгредієнти змішайте в глибокій тарілці, посоліть за смаком. Перед подачею салат можна прикрасити часточками винограду і мандарина.
Що можна приготувати з вареної курки
Відварене куряче м’ясо – продукт, який найбільш часто залишається у господинь після варіння супів і бульйонів. Одним з найбільш смачних страв, яку можна приготувати із курятини – котлети.
Вам знадобиться:
– 700-800 грамів вареної курячої грудки;
– одна цибулина;
– два яйця;
– дві столові ложки майонезу;
– сіль і перець.
Відокремте курячу грудку від кісток і дрібно-дрібно поріжте. Очистіть цибулину і подрібніть її. Змішайте м’ясо з цибулею, в окремій мисці збийте яйця, після чого змішайте курино-цибульну суміш зі збитими яйцями, додайте майонез, посоліть і поперчіть, перемішайте все. Сковороду поставте на вогонь, налийте в неї масло, після чого з фаршу виготовте невеликі овальні котлетки і обсмажте з двох сторін до утворення апетитною рум’яною кірочки.
