Печиво “Лимонна крапля” – це тонко гостра випічка, виготовлена з борошна, розпушувачів, цукру, молока, свіжого лимонного соку та цедри. Домашні кухарі будь-якого рівня можуть приготувати та спекти ці маслянисті цукрові печива лише за тридцять хвилин.
3 поради з приготування печива
Слідуйте цим порадам, щоб створити ароматну партію лимонного печива:
- Відрегулюйте смак лимона. Для більш терпкого цитрусового печива збільште кількість лимонного соку або цедри у рецепті або додайте невелику кількість лимонного екстракту. Для більш тонкого лимонного смаку зменшіть кількість цедри та соку та додайте чистий екстракт ванілі в тісто для печива.
- Експериментуйте з додаваннями, такими як подрібнені горіхи (спробуйте волоські горіхи, горіхи пекан, мигдаль або фундук), сухофрукти (наприклад родзинки або сушені журавлини), чіпси з білого шоколаду або подрібнений кокос. Для додаткового шару лимонного аромату збризніть печиво простою лимонною глазур’ю з двох інгредієнтів (приготованої тільки з цукровою пудрою і лимонним соком). холодильнику до 5 днів. Для тривалого зберігання зберігайте охолоджене печиво у герметичному контейнері в морозильній камері до 3 місяців.
Смачний рецепт лимонного печива
Інгредієнти:
- ? склянки несоленого вершкового масла кімнатної температури;
- ? склянки цукрової піску;
- 2 великі яйця кімнатної температури;
- 1 столова ложка лимонної цедри;
- 2 столові ложки лимонного соку;
- 2 склянки універсального борошна;
- 2 чайні ложки розпушувача;
- ? чайної ложки харчової соди;
- ? чайної ложки солі;
- ? склянки молока ;
- цукрова пудра для подачі.
Приготування:
- Розігрійте духовку до 180 градусів і застеліть два листи пергаментним папером.
- Збийте олію та цукор разом, поки вони не стануть легкою та пухнастою сумішшю, близько 3 хвилин. Додайте яйця по одному в масляну суміш і збийте до однорідної маси. Додайте лимонну цедру і сік в суміш яєць, олії та цукру. Перемішайте до отримання однорідної маси.
- В окремій мисці змішайте муку|борошно|, розпушувач, соду і сіль.
- Додайте половину сухих інгредієнтів і половину молока в масляну суміш. Змішайте до отримання однорідної маси.
- Додайте борошно, що залишилося, і молоко до масляної суміші. Змішайте інгредієнти, поки вони не утворюють густе і злегка липке тісто.
- Використовуючи невеликий совок або ложку для печива, покладіть порції тесту розміром зі столову ложку на лист, висланий пергаментним папером. Залиште 2 см простору між печивами.
- Перекладіть листи в духовку і випікайте, поки печиво не стане золотисто-коричневим, близько 15-17 хвилин.
- Вийміть листи з духовки. Дайте печінці охолонути на деку протягом 10 хвилин.
- Перекладіть печиво на решітку, щоб воно повністю охололо. Перед подачею на стіл посипте цукром печиво.
