Будь-яке м’ясо буде оброблено, якщо ви додаєте до нього консерванти, коптите, смажите або навіть солите його. Люди, які їдять оброблене м’ясо у великих кількостях, мають високий ризик розвитку серйозних захворювань, таких як рак, хвороби серця та діабет через присутність хімічних речовин, жиру та надлишку солі. Ось кілька порад про те, що ви повинні знати про оброблене м’ясо.

Вплив обробленого м’яса на здоров’я

У ході недавніх наукових досліджень вчені змогли виявити, як оброблене м’ясо викликає генетичні мутації та зрушення у хімічних речовинах, тим самим перетворюючи здорові клітини людини на ракові.

Image by Bruno /Germany from Pixabay

З’ясувалося, що в обробленому червоному м’ясі є хімічна речовина, відома як гем, яка дає червоний пігмент у крові тварини. Ця хімічна речовина при попаданні в організм розщеплюється в кишечнику і утворює кілька хімічних речовин, які разом відомі як N-нітрозосполуки. Ці сполуки пошкоджують здорові клітини кишечника людини, змушуючи вже присутні клітини в слизовій оболонці. оболонці кишечника швидко розмножуватися, щоб допомогти організму зцілитися. Ця швидка та надмірна реплікація викликає помилки у розвитку ДНК клітини, а потім перетворюється на рак.

Що ви також повинні знати про оброблене м’ясо, так це те, що такі хімічні речовини також утворюються, коли ви готуєте м’ясо при надзвичайно високих температурах, що має місце при приготуванні на грилі, тим самим збільшуючи ризик розвитку раку в десять разів. Більш того, причина, через яку оброблене та червоне м’ясо є найбільш небезпечним, полягає в тому, що такі хімічні речовини виробляються у великих кількостях у такому м’ясі.

Вам також потрібно знати, що в цьому плані є й інші теорії. Інші дослідження стверджують, що рак викликаний високим вмістом заліза в червоному м’ясі, у той час як деякі припускають, що присутність бактерій у кишечнику допомагає підтримувати помилки у розвитку ДНК клітин.

Скільки обробленого м’яса є безпечним

Дослідження аж ніяк не стверджують, що кілька одиничних м’ясних страв шкідливі для вас. Тим не менш, якщо ви продовжуєте їсти велику кількість обробленого м’яса протягом тривалого часу, ви збільшуєте ризик декількох захворювань. //sovets24.ru/photos/article-contents/compress/8zlJFamJrf1dT16Y.jpg” alt=”Шкода обробленого м’яса для здоров’я” />

Вживання м’яса в помірних кількостях просто чудово, оскільки це, безсумнівно, хороше джерело цинку, заліза, білка та інших поживних речовин, необхідні організму. Але для забезпечення здорового способу життя важливо робити вибір здорової їжі і уникати вживання занадто великої кількості обробленого м’яса занадто часто. Можна з упевненістю сказати, що чим менше обробленого м’яса ви їсте, тим краще. Однак, відповідно до міркувань здоров’я, рекомендується не їсти більше 70 грамів (приготовленої ваги) обробленого м’яса на день і намагатися обмежити його до 50 грамів, якщо це можливо.

Увага! Інформація, представлена в статті, має ознайомчий характер. Матеріали статті не закликають до самостійного лікування. Тільки кваліфікований лікар може поставити діагноз і дати рекомендації з лікування, виходячи з індивідуальних особливостей конкретного пацієнта.

Джерело

НАПИСАТИ ВІДПОВІДЬ

Пожалуйста, введите ваш комментарий!
пожалуйста, введите ваше имя здесь